谁知道襄阳的碱面怎么做？本人准备在外地开个襄阳牛杂面馆，可是没碱面得自己做，求详细步骤或者本人亲自

Question

谁知道襄阳的碱面怎么做？本人准备在外地开个襄阳牛杂面馆，可是没碱面得自己做，求详细步骤或者本人亲自去贵处学习制作。大神来

Answer 1

中筋面粉 500克
碱水 1克
1.先将材料混合拌均。松弛30分钟。
2.用压面机压至光滑，再压至0.1-0.2cm厚的薄面片，依自己需要切成宽面条或细面条。

若没有压面机，就只好自己切了，水可能要多加一点才会好做。

水用常温的水就可以了。
不知道楼主说的是不是这个食用碱面

Answer 2

你可以到襄阳加工碱面的地方打几天工 具体的看一遍就会了

Answer 3

百度一下或者去当地人哪里问问别人怎么做的。回家自己多练习就OK。