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路边烧烤都能烤些什么好呢?
最近烧烤已经不像以前肉鱼那么单调了,小弟最近想摆路边烧烤,希望各位爱吃烧烤朋友的告诉我下不经常用烤制但烤起来也很好吃懂东东。(如韭菜、青椒等)
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推荐答案 2013-10-15
鸡翅烧烤,是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈金黄色,令香味包含其中,制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种,直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式,有以下六种型态: 素烧:食物无须调味,直接在火上烧烤,蔬菜类为多,除可保留原味外,更有提鲜的功效 盐烧:以盐抹遍食材全身再烧烤即可,适于烧烤鱼类及海鲜 味噌烧:一面烧烤一面涂上盐与酱油,再涂上味噌来增添风味,其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。 蒲烧:在烧烤长条形鱼类时,把鱼腹剖开后,以竹条横穿过鱼片,因乍看之下很像蒲叶而得名,以蒲烧鳗(烤鳗鱼)最为出名。 照烧:一面烤一面涮涂浓调味汁,反复进行至食材熟透,较常用于脂肪较厚的鱼肉类。 云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀,边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上,如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色,相当诱人。 而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、石锅烧‘铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用,但以串烧、味噌烧最平民化,价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同,分为金属签和竹签,金属签以铁或不锈钢制成,一般以圆签较常见,但若要烧烤全型鱼,则适合用平面签。或鱼网夹 在串烧食材选用上,以四季应时的时鲜材料为挑选重点,其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱,因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。 在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名:葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段,是串烧最常见的组合。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥,加上用酒煮熟的肉泥搅拌,放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形,放入昆布高汤烫熟,再串入竹签中烧烤,其滴下来的,肉汁令人垂涎三尺。烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿,吃时有股豪爽的感觉。烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感,颇受女孩喜爱。另外,把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股,也是当今日本老人的最爱,您不妨也试试。 吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主,冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤,一直是公认的最好组合。吃完后的串签,要告知顾客放进店家准备的串签筒里,千万别用来剔牙或随处乱摆,这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。 综合串烧 原料:鲜香菇3朵,茭白笋、莲藕各100克,熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克,烤酱2大匙作法:鲜香菇去蒂、洗净;茭白笋、莲藕均去皮,洗净、切厚片;牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段;花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。2、全部材料分别串入竹签,放在烤网上烤至熟时,来回
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第1个回答 2013-10-15
我比较喜好羊肉串,鱿鱼,生蚝,牛肉,鸡肾,虾,鱼,韭菜,玉米,排骨,鸡翅,鸡腿,各类火腿肠.金针菇.想做,就多去烧烤档转转.眼见,手势功夫很容易做的.
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第2个回答 2013-10-15
羊肉串,馒头。
相似回答
烧烤都可以烤什么?
答:
1、
肉类:羊肉
、鸡腿、
鸡翅
、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等 2、海鲜类:鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等 3、蔬菜类:茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等 4、豆...
烧烤能烤
哪些东西
答:
水果和坚果类的如苹果、香蕉、核桃、草莓也可以尝试的烤一烤
,看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’,应特别小心,最好是先切个小口。
小食品类的干豆腐卷
、豆腐包子、春卷、馄饨、烧麦、锅贴、油条、蒸饺、馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹、素鸡、年糕;蛋类的...
烤肉都
有
什么
食材
能烤
答:
鲜嫩而又韧性也可以选择牛肩肉
,牛肩肉是容易烤熟的嫩肉2海鲜类可选择活鱼海虾;烤肉食材有羊肉鸡腿
鸡翅
里脊肉火腿肠等烤肉,是中国常见菜,独具风味,历史悠久,据汉代画象全集可知,早在两汉时期中国就有体系完备的烤肉烤食讲究汉代画象全集初集中,就有两幅图画,一幅选自朱鲔石室。2、烤肉需要的食材...
烤肉都
有
什么
食材
能烤
答:
例如,
烤菠萝、烤香蕉、烤棉花糖等
,可以增添一抹甜味和异域风情。烤芝士、烤培根、烤香肠等食材,则能带来酥脆爽口的口感。烤肉食材的花样繁多,从
肉类
、海鲜、蔬菜到调味品和其他创意食材,应有尽有。根据自己的喜好和创意,可以自由搭配不同的食材,创造出独具特色的烤肉盛宴。
路边烧烤都能烤些什么好呢?
答:
回答:我比较喜好羊肉串,鱿鱼,生蚝,牛肉,鸡肾,虾,鱼,韭菜,玉米,排骨,
鸡翅
,鸡腿,各类火腿肠.金针菇.想做,就多去烧烤档转转.眼见,手势功夫很容易做的.
烧烤都
有
什么
食材
答:
2、牛扒 又称牛排,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和
烧烤
为主。牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会烹至全熟,因为全熟牛排最为考验 牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会烹至全熟,因为全熟牛排最为考验厨师的手艺,
可以
以个人喜好调较生熟程度。3、鱿鱼干 鱿...
你认为最适合
烧烤
的食材是
什么?
答:
烧烤是一种非常受欢迎的烹饪方式,适合使用各种不同的食材。以下是一些最适合烧烤的食材:羊肉:羊肉是一种非常适合烧烤的
肉类
,因为它的肉质比较紧实,可以在高温下快速煮熟,同时也有浓郁的香味。牛肉:牛肉也是一种非常适合烧烤的肉类,因为它的口感比较鲜美,可以搭配各种不同的调料和配菜。鸡肉:鸡肉是...
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烧烤都能烤什么青菜
烧烤能烤什么东西
烧烤能考些什么东西
怎样烤烧烤才能烤的好吃
韩式烤肉都能烤什么
电烤肉都有什么食材能烤
自家烤肉都有什么食材能烤
烧烤的烤能组什么词
烤肉能烤什么
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