食材：白萝卜1/2个、胡萝卜1/2个、鸡蛋1个、火腿肉25g、辅料油适量、盐适量
步骤：
1.将白萝卜和胡萝卜擦细丝。
2.放盐稍腌萝卜丝出水去辣。
3.火腿肉切细粒备用。
4.洗净萝卜丝，抓干水份，打入一个鸡蛋 。
5.加入已经切好的火腿粒。加适量的玉米淀粉、盐油，搅拌均匀。
6.用小勺量好每个煎饼的份量，放入已经热好的不沾煎锅内。
7.先煎香一面，再翻面煎一面即可。
8.装盘食用。
小贴士：萝卜丝最好用盐出水去辣，这样煎出来的饼才比较甜味。所谓这两种萝卜不能同食，主要是说白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会大大破坏白萝卜中的维生素C。其实“抗坏血酸”就是维生素C的化学名称。所谓“酵素”，就是“酶”的日文版说法。由于酶非常怕热，所以在炒菜过程中，它们已经失活了，又怎么会破坏白萝卜中的维生素C呢？实际上，大部分蔬菜当中都含有破坏维生素C的氧化酶类，但在加热烹调过程中，这些怕热的酶会失活，根本不会引起维生素C的严重损失。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考