南甜北咸东辣西酸各指什么地方？

Question

如题所述

Answer 1

**“南甜北咸东辣西酸”指的是中国的四大风味饮食地区**：
1. 南甜：主要指长江中下游以南的地区，包括江苏、浙江、福建、广东等，他们的菜肴以清淡、香脆为主，有些微甜。代表性菜肴有糖醋里脊等。
2. 北咸：主要指华北、东北地区，包括山东、河南、北京等，他们的菜肴以重口、味浓、油腻为主，以咸为基本味型。代表性菜肴有烤鸭等。
3. 东辣：主要指南方的湖南、湖北、江西、贵州、四川等地，以及东北的朝鲜族等地，他们的菜肴以麻辣、香辣为主，口味较重。代表性菜肴有贵州辣椒等。
4. 西酸：主要指四川地区，他们的菜肴以酸辣、酸甜为主，口味较酸。代表性菜肴有川菜等。
以上只是概括性的描述，实际上各地区的口味会有所交叉和变化，并不固定。

Answer 2

北方习咸，但山西、陕西，甘肃又稍微能吃辣，晋、陕又好酸。南方食物注重味、鲜。东部苏南地区（江苏南部，而苏北饮食偏清淡）嗜甜，尤其无锡，苏州食物极甜，但该地区极不擅辣。南下至浙、粤，浙、粤地饮食重鲜，但极不擅辣。往中部及西南去，赣、湘、鄂、川，民风嗜辣，赣味重油，咸、辣，又重视体现食材本味；湘、鄂好辣，食物味鲜；而川味特以麻辣为重，有人说花椒是四川人的生命，可见川人极嗜麻味；云南，饮食鲜、酸辣，有人言其辣为酸之佐本回答被提问者采纳