用料：洋芋：30克、油：5克、蕃茄酱：2克、盐：1克。
炸洋芋的做法
1、洋芋洗净削去外皮。
2、用刀将洋芋切成厚片，再用豆腐模切出花边条状。
3、用水浸泡15分钟。
4、控干水后，撒入盐抖匀。
5、再裹上一层薄薄的油。
6、放入空气炸锅中，180度15分钟。
7、烤5分钟翻一次面，直到表面金黄，蘸上蕃茄酱吃即可。
配料：
土豆三个，香菜四根，花椒粉一勺，海鲜酱油三勺，蒜末15g，盐适量，鱼腥草适量，小米椒适量，辣椒粉适量。
扩展资料：
云南炸洋芋做法：
1、准备好所有食材，不吃辣可以不要辣椒面和小米椒。
2、所有食材切碎备用。
3，土豆切条后冲水除去多余淀粉。
4、热油，倒入蒜末，将土豆倒入油锅加一点盐，不停搅拌（土豆进油时油温不可过高）
5、中火炸熟后（八分钟左右），一次性倒入备好的调料，拌匀后即刻即可食用。
小贴士：
1、油：油要多倒一些，如有猪油，换做猪油更香。
2、蒜末的作用：去植物油的味道，还可以提香。
3、可以根据自己的口味添加鸡精或味精。
云南炸洋芋介绍：
云南街边小吃，炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。传统的做法为酱拌，配料上也很多变，出去常见的配料，还可以加酸萝卜丝、酸菜、折耳根、各种辣椒等等。
本回答被网友采纳云南炸洋芋的佐料配方做法：
食材：
洋芋两个、色拉油（猪油）半小碗、稀乳腐（可捣碎使用）一勺、白芝麻半勺、孜然（粉）半小勺、香菜小葱适量、折耳根（鱼腥草）1棵、辣椒可根据口味添加
制作步骤如下：
1、洋芋去皮切块切条，小葱切碎，香菜洗净切短，折耳根摘去须根切碎；
2、切好的洋芋用清水浸泡去淀粉，沥干后备用，白芝麻炒香，孜然炒香；
3、炒锅内放入油（猪油可选），待油烧至六成热时，放入洋芋块，不停翻炒；
4、将炸至金黄的洋芋块捞入小盆中，撒入切细的折耳根，小碎葱和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子搅拌均匀，如果喜欢吃辣，还可以加入适量辣酱，让所有洋芋块都沾上配料，然后装盘即可。
本回答被网友采纳辅料：根据自己喜好！小葱或者酸萝卜丁或者香菜
至于你要求的详细重量！没有太具体的要求！可以根据自己喜好添加本回答被网友采纳