食物可分为哪几类，各有什么特点

Question

如题所述

Answer 1

食物分为碱性食物和酸性食物两个大类。

碱性食物特点：含有钾、钠、钙、镁等元素，溶于水后生成碱性溶液。

酸性食物特点：含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素。可以在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。

扩展资料

人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。

并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。

酸性食物：

1，强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

2，中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

3，弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

参考资料来源：百度百科-食物

参考资料来源：百度百科-酸性食物

参考资料来源：百度百科-碱性食物