牛骨头怎么做能好吃，而且不腥，怎么让那个牛味可以出去？

Question

如题所述

Answer 1

牛骨头炖汤最好吃，同时也可以去除腥味和膻味儿。

一、用料  

牛脊椎骨 1条  、  圆白萝卜 1个  、  醋 1滴  、  老姜 1块   、 葱花 少量   、 花椒 10颗   、 盐 少许

二、牛骨头萝卜汤的做法  

1、脊椎骨切段。锅里水烧开下骨头焯水，捞起后洗去浮油和血漂

2、白萝卜去皮切块备用

3、砂锅掺两瓢水，加入拍烂的姜、醋，烧沸后加入骨头，中火熬制1.5小时后加入萝卜，再炖30分

4、起锅前放盐，撒葱花

拓展资料

1、如果用筒子骨会很油，起锅前打去浮油会更好。而尾椎骨熬出来的汤就不会太油。

2、加醋是为了让钙释放出来。