容易发的食物包括：面食类、豆类、坚果类以及部分果蔬。
面食类容易发酵，例如馒头、包子等。这是因为面食中含有较高的淀粉，经过发酵后，淀粉被分解成糖分，有助于面团的发酵。同时，发酵后面食更加松软，易于消化。
豆类也是容易发的食物。豆腐、豆浆等豆制品在制作过程中都需要经过发酵。发酵过程中，豆类中的蛋白质被分解，产生更多的氨基酸和维生素，不仅营养丰富，还易于吸收。
坚果类食物如花生、核桃等，在适当条件下也会自行发芽。这些坚果发芽后，其中的营养物质如蛋白质、脂肪等会被转化为更容易吸收的形态，成为容易发的食物。
部分果蔬在特定条件下也能发酵。例如苹果、香蕉等水果，以及部分蔬菜如酸菜等。这些食物在发酵过程中会产生益生菌，有助于调节肠道菌群平衡，促进消化。同时，发酵后的果蔬口感独特，易于消化吸收。