吃完东西嘴发苦的原因可能有以下几种：
1. 胆经内有郁热或肝热移于胆，胆气上逆。肝胆溼热可能导致口苦，这可能是因为肝、胆部位存在炎症，尤其是患有胆囊炎、胆石症的病人，由于胆囊功能差，胆汁的分泌排泄不正常，从而产生口苦感。肝胆有病变的人除了有口苦感外，还可能伴有头痛眩晕、面红眼赤、性急易怒、大便干结、舌质偏红等症状。
2. 外感风寒邪气化热进入少阳胆经。《伤寒论》中提到“少阳之为病，口苦、咽干、目眩、心烦、喜呕”即是这种情况。
3. 心火。这种口苦可能是由于焦虑烦躁、着急上火，或经常熬夜引起消化不良、胆汁排泄不畅所致，常伴有面红耳赤、头痛、目赤、小便色黄的表现。值得注意的是，精神性口苦现象也比较常见。有些人由于工作、学习压力过大，在经常气愤、烦躁、焦虑、恐惧、忐忑不安、失眠等情况下，很可能出现口苦。
4. 肠胃疾病。当肠胃消化不良功能下降的时候也会出现口苦的现象。
5. 口腔疾病。如果牙齿有龋齿、口腔溃疡、牙龈炎等口腔疾病的时候，也会导致口苦，出现异味。
6. 内分泌疾病。内分泌失调的女性，或进入更年期的女性，或会出现口苦的症状。
7. 精神情绪因素。紧张、压力大、情绪波动大的时候可能会导致口苦。
吃完东西嘴发苦的解决方法：
1. 吃点维C可改善口苦。服用维生素C片能缓解口苦。每天3次，每次2~3片，放舌下含服，一般说来，轻度口苦只要服药2~3次就可消失。即使是重的口苦症，连续服药3~4天也能解决问题。但这只是治标不治本，最好还是找医生确定病因，进行相应调理，才能根治。
2. 吃清凉食物。尽量使饮食规律、食物结构合理。在饮食上宜忌食辛辣、油煎、烧烤等燥热之品，可多进食清凉汤水，以清凉饮食为主，多吃水果、蔬菜等。生活中要忌酒醇甘肥，平常不要喝酒，喝酒也有影响的。
吃完东西嘴发苦的调理方法：
如果只是短时间内感觉口苦，不必过于担心，可能会自然消失。但口苦现象持续较长，甚至伴随腹痛、腹胀、发热、消瘦、明显倦怠乏力等症状，就需要到口腔科、消化科、肝胆科检查是否有胆囊炎、胆石症或消化道及其他系统的疾病。如无明显内脏疾病，一般感冒和功能失调性口苦，可在医生处方下，服用中药汤药或中成药。
调整饮食结构，不吃辛辣食物，多吃清淡温和的食物。在饮食上宜者则让忌食辛辣、生冷、油煎、烧烤等燥热之品。例如寿司，容易引起肠胃不适，加重口苦。要调整饮食结构，可多进食清凉汤水，以清凉饮食为主，例如山药。生活中要忌酒醇甘肥，多喝水和吃蔬果。适当喝些蜂蜜茶，在进餐时，应尽量少考虑工作的事情。
当嘴巴出现怪味时，在刷牙后可以顺便清洁一下舌苔，并彻底清除残留在舌头上的食物，有助于消除口腔内的异味，并可恢复舌头味蕾对味道的正确感觉，而不至于对食物口味越吃越重。
适当运动，从而促进消化功能的正常运转，尤其是脑力工作者，运动要有规律性。
吃完东西嘴发苦的食疗方法：
1. 鲜竹笋煲瘦肉汤。材料包括鲜竹笋50g，瘦肉100g。加水先将瘦肉煮烂，再入鲜竹笋，烧至笋熟即成，加入少量食盐。主治清凉泻火，治口苦，口干等症。
2. 菊花薏米冬瓜糖水。材料包括菊花15g，薏米30g，冬瓜100g，白糖15g。加水先煮菊花、薏米30分钟，去二药留汁，在放入冬瓜煮汤，汤成加入白糖即成。主治清火祛暑，因暑热引起之口苦症。
3. 枸杞鸡蛋汤。材料包括枸杞15g，鸡蛋2枚。先放枸杞与水煮汤，汤成加入搅拌鸡蛋，再烧开即成。主治轻度口苦。
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