江米条的做法

Question

如题所述

Answer 1

江米条的制作步骤如下：
**食材准备：**
- 糯米粉
- 白芝麻
- 清水
- 食用油
**制作步骤：**
1. 在锅中加入70克白糖，倒入200克清水，用中火煮至糖完全溶解。
2. 在另一个碗中倒入300克糯米粉，将煮开的糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边迅速搅拌，直至形成大块的面絮。
3. 将面絮揉成面团。由于糯米粉的特性，面团会比较硬，需要多揉一会儿以确保面团均匀。
4. 将揉好的面团放在撒有干糯米粉的案板上，擀成约1厘米厚的薄片，然后用刀切成条状。
5. 取一条长条，搓成圆柱形，全部完成后，将顶端对齐并切成5厘米长的小段，粗细与小指相似。将切好的小段撒上一层白芝麻，快速拌匀，确保每段都均匀裹上芝麻。之后，将它们放入盘中，待凉后食用，口感更佳酥脆。