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广东酸笋的腌制方法
如题所述
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推荐答案 2024-04-15
食用材料:冬笋500g,盐适量,米水1升,小辣椒适量
步骤:
1、准备洗米水(洗米水春自然发酵,做出的酸笋不伤胃),
2、冬笋洗净切条,
3、把冬笋放入容器中倒入大量盐(炒菜时的15倍)加入米水,水要盖过冬笋,嗜辣的朋友此时也可加入小辣椒
4、放入所有食材后盖上一层保鲜膜,密封10天后随取随吃。
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答:
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1、材料:
笋
(根据自己的喜好选择不同的笋)、凉白开、玻璃容器。2、首先需要把笋去壳,留适量笋衣,一直剥到笋摸起来比较软就可以了,然后把剥好的笋洗净,切条晾干。3、将水烧开,彻底晾凉。4、洗干净密封坛,彻底晾干,保持无水无油的状态。5、将竹笋码入坛子,倒入晾凉的白开水,水要把笋子...
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