要办外经证的情况：
1. 企业跨地区经营：当企业在外地进行工程项目施工、提供劳务服务等经营活动时，需要办理外经证，以证明其合法经营资质和资质等级。这有助于保证工程项目的合规性和工程质量。
2. 承接外来建设工程项目：当本地企业承接外地建设工程项目时，往往需要办理外经证来确认项目管理的合法性。这有利于保障工程项目的顺利进行，避免因资质问题导致的风险。
3. 临时外出经营需要：企业在经营过程中，有时因业务需要临时到外地开展经营，此时也需要办理外经证。该证明可以证明企业的外出经营活动是合法的，有助于企业在异地开展业务时避免不必要的麻烦。
详细解释：
外经证全称为“外出经营活动税收管理证明”，是企业异地从事建筑安装等行业经营活动的合法凭证。当企业跨出所在地进行经营活动时，根据国家税务总局的规定，必须办理此证明。这是为了加强企业税务管理，确保企业在外地经营时能够依法纳税，避免因不了解当地税收政策而产生违规行为。办理外经证还能够确保企业的合同得到有效履行，避免因资质问题导致合同无效或无法执行的风险。此外，对于外地工程项目而言，办理外经证还能够增强项目所在地的政府部门及合作伙伴的信任度，为企业树立良好形象。因此，企业在需要跨地区经营或承接外来工程项目时，应按规定办理外经证。