一斤面粉放多少小苏打

Question

如题所述

Answer 1

一斤面粉放多少小苏打分为以下两种情况：
1、用小苏打发面：一斤面粉大约需要三两小苏打，但小苏打发面不容易膨胀，且放多了容易使面团发黄，因此最好不要用小苏打发面。可以在发好的面中放入小苏打，来改善面团的酸味。
2、制作食物的膨松剂：一斤面粉大概需要10克左右小苏打，但小苏打的效果并不是很好。