熟螃蟹放冷冻室能保存多长时间

Question

如题所述

Answer 1

熟螃蟹放冷冻室能保存2-3天左右。

将蒸熟的螃蟹放入保鲜盒密封，再置于冰箱冷冻室保存，其冷冻的环境可以减缓螃蟹蛋白质分解成组胺的速度。不仅可以保持螃蟹的鲜味，还可以延长保质期，但冷冻后的口感不佳。

如果家里有真空、速冻等保存设备的话，再加上冷冻保存方法，其保存时间会更长，最长可高达1年左右。冷冻时间越长的螃蟹，其肉质和口感都会大打折扣，建议尽快吃完为好，一旦发现有肉质糜烂、散发异味、口感不对劲的现象都不要再吃。

冷冻螃蟹新鲜程度判断方法：

1、看色泽

一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。

2、尝味道

死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味或氨味，而新鲜螃蟹煮熟后则没有。

3、测硬度

新鲜螃蟹煮熟后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较软，用手一按就能按下去。