中国海洋大学是一所以海洋科学为特色，工学为主体，工、理、管、文、法、经、教育学科协调发展的多科性全国重点大学。其王牌专业主要集中在海洋科学和工程技术领域。
1.海洋科学：中国海洋大学的海洋科学专业是全国最早设立的海洋科学专业之一，也是全国唯一的海洋科学一级学科国家重点学科。该专业涵盖了海洋生物、海洋地质、海洋化学、海洋物理等多个子学科，培养了大量在海洋科学研究、海洋资源开发利用、海洋环境保护等领域的高级专门人才。
2.海洋技术：中国海洋大学的海洋技术专业是全国最早的海洋技术专业之一，也是全国唯一的海洋技术一级学科国家重点学科。该专业主要研究海洋资源的探测、开发和利用技术，包括海洋测绘、海底地形测绘、海洋遥感、海洋环境监测等方向。
3.船舶与海洋工程：中国海洋大学的船舶与海洋工程专业是全国最早的船舶与海洋工程专业之一，也是全国唯一的船舶与海洋工程一级学科国家重点学科。该专业主要研究船舶和海洋结构物的设计、建造和运行技术，包括船舶设计、船舶建造、船舶动力装置、船舶设备等方向。
4.食品科学与工程：中国海洋大学的食品科学与工程专业也是全国知名的专业之一。该专业主要研究食品的生产、加工、储存和消费过程中的科学技术问题，包括食品化学、食品微生物学、食品工程等方向。