自制河粉准备材料：粘米粉、绿豆粉、水
步骤：
1、粘米粉。
2、绿豆粉。
3、将粘米粉和绿豆粉按照9：1比例搅拌均匀，放入它们双倍的水侵泡30分钟到一小时。
4、可用盘子或者做粉皮的容器，底部可涂少许油，比较润滑好撕开，放上大约将盘底末过就好，开水蒸2~3分钟。
5、打开水龙头冲。
6、撕开边缘。
7、慢慢至整张。
8、切成宽条即可。
9、成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-06-07
河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸 制成片状,冷却后划成条状即成。
1.将河粉撕开成条，放入冰箱冷藏室1小时
2.将鸡蛋划散、入锅煎熟，划成小块，盛起备用
3.锅内加适量油，可稍放多些，大火烧热后，从冰箱取出河粉，倒入锅内，迅速用筷子将粉划散，大火炒几下，然后稍推至一边
4.放入红萝卜丝炒至稍软，与河粉一起兜匀翻炒几下，浇上酱汁用筷子划匀，最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀，装碟趁热上桌
烹饪技巧
1、将河粉先放入冰箱冷藏室冷藏1小时，炒时不易粘锅，不易碎。
2、炒河粉动作要快，要大火快炒，用筷子代替锅铲炒，不易炒碎，且不要翻得太勤，炒时油要稍放多些，炒出来才够香味。
第2个回答 2014-10-12
大米+小麦淀粉本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2014-10-11
米浆-用米磨成的浆。
第4个回答 2020-11-07
想吃河粉不用买，手把手教你在家做，有韧性口感好，吃着香更放心！营养美食食谱，舌尖上的美味，家常美食做法，自制河粉配方，特色早餐做法，河粉家常做法，秘制美味配方，祖传美食，营养早餐
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