奶油蘑菇汤是西餐中特别经典的一道汤品，法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。
制作时要不停搅拌，让原料充分混合，至汤汁浓稠。搭配自制的面包可以中和口味，也不会感觉腻口。
奶油蘑菇汤是西餐中特别经典的一道汤品，法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。
制作时要不停搅拌，让原料充分混合，至汤汁浓稠。搭配自制的面包可以中和口味，也不会感觉腻口。
用黄油、面粉和淡奶油炒制的奶酱，包裹着鲜美的虾肉和滑嫩的蘑菇。
乍一看，还以为碗里下了一场暖呼呼的雪。
香浓的奶酱汤底，吃起来比普通的清炖汤更醇厚，还多了一份饱腹感。
蔬菜煮的软而不烂，裹着奶酱吃更能激发出自身的蔬甜味。
有荤有素，还可以再配上一份面包，蘸着香浓的汤汁吃，就是温暖又饱足的一餐了~
在寒冷的冬夜，几乎所有食客都愿意煮上这一锅，即使烫嘴也要一口接一口停不下来。
准备食材：中筋面粉50克 黄油50克 鲜虾肉50克 蘑菇50克 盐3克 淡奶油50毫升 白胡椒1克
1.蘑菇切片备用
2.10克黄油入锅，中小火融化
3.倒入蘑菇，翻炒1分钟左右，倒入虾肉，炒至变红，盛出备用
4.奶锅中倒入剩下的40克黄油，烧至融化
5.加入中筋面粉，搅拌均匀，把面粉炒熟炒香
6.倒入适量清水，用蛋抽不停搅拌至粘稠
用凉水防止面起疙瘩
加入清水后多搅拌，让炒过的黄油面糊完全与水融合，这样出来的奶酱才会细腻
7.倒入虾肉、蘑菇，继续搅拌1分钟左右
8.倒入淡奶油，继续搅拌1分钟左右
9.倒入盐、黑胡椒，搅拌1分钟左右，即可盛出
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-06
首先准备黄油40克，面粉50克，奶油五十毫升，凉水八百毫升，一百克培根，一百克蘑菇，将培根和蘑菇切成小块，将培根和蘑菇用黄油在锅中翻炒出焦香味盛出，将黄油在锅中融化，倒入面粉，翻炒出香味，倒入凉水，不停搅拌，汤羹会越来越浓，开锅时，放入炒好的培根和蘑菇，并搅拌，再次开锅时，倒入奶油不停搅拌，第三次开锅放入适量的盐和白胡椒粉出锅。
第2个回答 2021-02-06
1.热锅入黄油，化开，炒鸡肉。培根，蘑菇，熟并出香味入盘备用。
2.热锅入黄油。化开后入50克面粉，炒黄变香。
3.直接放水800ml，搅拌面粉化开，汤炒粘稠。
4.放入炒好的鸡肉培根蘑菇，调味入盐和胡椒粉，加入50克淡奶即可。
这样做吃起来奶香味超浓郁，在汤里可以吃到好几种食材，老人小孩都爱吃。
2.热锅入黄油。化开后入50克面粉，炒黄变香。
3.直接放水800ml，搅拌面粉化开，汤炒粘稠。
4.放入炒好的鸡肉培根蘑菇，调味入盐和胡椒粉，加入50克淡奶即可。
这样做吃起来奶香味超浓郁，在汤里可以吃到好几种食材，老人小孩都爱吃。
第3个回答 2021-02-06
1，将瘦肉切成小丁，放入锅内，加两碗水，置火中煮开后撇沫，加入葱，料酒，在微火中将肉煮烂。
2，将猪油放入锅内烧热，加入干面粉，在微火中上炒黄，待发出香味后，将肉汤分三次倒入炒面锅内，每倒一次要用力搅拌成糊状，不使其成疙瘩。
3，将蘑菇（连同汤），牛奶（分2～3次）倒入锅中，加上盐，味精即可。
2，将猪油放入锅内烧热，加入干面粉，在微火中上炒黄，待发出香味后，将肉汤分三次倒入炒面锅内，每倒一次要用力搅拌成糊状，不使其成疙瘩。
3，将蘑菇（连同汤），牛奶（分2～3次）倒入锅中，加上盐，味精即可。
第4个回答 2021-08-11
奶油蘑菇汤，用油炒香洋葱然后炒香土豆，在加蘑菇一起炒,喷白酒加鸡汤煮软然后将汤打碎过滤，将汤加热用盐胡椒粉调味，然后加淡奶油。将汤装碗配法棍喝。
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