建议去专业的、正规的学校学习下会好些,学的味道比较的正宗,学成之后如果创业的话也是有指导的,小地方还有小作坊不推荐去,设施设备、教学水平能力上不一定有所保障,可能学的价格费用差不多,但是学到东西却很少,还是去正规的学校学学会好些。
传统烧烤培训内容:
1、传统烧烤原料的选择、辨认、存放、保鲜。
2、传统烧烤工具认识及基本功练习。
3、传统烧烤荤菜素菜的处理穿串加工方法。
4、传统烧烤秘制底料制作、肉类腌制、烤制火候的掌握等常见问题的解决方法。
5、传统烧烤油的处理和制作。
6、传统烧烤流行的烤制方法。
7、传统烧烤菜品的制作,比如如何腌鸡翅、如何串骨肉相连、如何做鱼香豆腐等 。
8、传统烧烤的各种蘸料的制作与调配。
9、传统烧烤全套配方技术无条件提供。