法律分析：开发票给别人如何收取税金，根据税点值，计算税金，从而收取税金金额。
首先，发票的税点是不同的，普通发票的税点有很多种，增值税的发票目前一般为17%的税点，也有比这个多的。
帮别人开发票的话，发票是需要缴纳相应的税金的，那么帮别人开的话，相应的税金往往都应该由所需要的人进行缴纳税金。
在发票左上方一般也有代开字样。
税金的计算，举个例子。
假如对方需要开产品1000元，那么基本的税金的计算：1000*17%70元。
那么你收取对方的税金金额就为170元。
税点具体是多少，国家是有相关规定的，增值税的税点是往往是17%，很多普票的税点是6%、8%等，根据税点算出税金的金额，从而收取别人具体的税金金额。
法律依据：《中华人民共和国税收征收管理法》
第二十八条 税务机关依照法律、行政法规的规定征收税款，不得违反法律、行政法规的规定开征、停征、多征、少征、提前征收、延缓征收或者摊派税款。农业税应纳税额按照法律、行政法规的规定核定。
第二十九条 除税务机关、税务人员以及经税务机关依照法律、行政法规委托的单位和人员外，任何单位和个人不得进行税款征收活动。
第三十条 扣缴义务人依照法律、行政法规的规定履行代扣、代收税款的义务。对法律、行政法规没有规定负有代扣、代收税款义务的单位和个人，税务机关不得要求其履行代扣、代收税款义务。扣缴义务人依法履行代扣、代收税款义务时，纳税人不得拒绝。纳税人拒绝的，扣缴义务人应当及时报告税务机关处理。税务机关按照规定付给扣缴义务人代扣、代收手续费。