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爆米花为什么不脆
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第1个回答 2022-03-06
爆米花不脆是因为烹饪的温度过低。
在制作爆米花的时候,火候非常重要,如果温度过低,就会导致爆米花中的水分过多,导致爆米花的口感软糯,如果温度过高,则会导致爆米花过于坚硬,不易入口。
爆米花的原料为玉米,而玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。值得注意的是,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
相似回答
爆米花不脆
了怎么办
答:
爆米花不脆的原因 因为空气中潮湿含有水分
,而爆米花是非常干燥的食品遇到空气中的水分自然会吸收,而把自己变得很软。爆米花怎么保存 1、把爆米花放进塑料袋,放进干燥的金属制作或木制盒子内进行密封保存。2、使用无异味的环保塑料袋把爆米花进行紧密包裹,然后放到微波炉中进行封闭保存。3、使用大量...
爆米花为什么不脆
的
答:
爆米花不脆可能是保存不当造成的
。爆米花是用玉米、酥油、糖等放进爆米花的机器里做成的膨化食品。爆米花易受潮,受潮后会丢失酥脆可口的新鲜口感,因此爆米花不宜保存太久,较好趁新鲜吃。如需储存,建议放在通风干燥处,防止受潮。将适量的玉米(或大米)放入爆米花锅中,封好顶盖,把爆米花锅放...
爆米花不脆
是
什么
原因
答:
爆米花不脆是因放置过久
。爆米花经过高温膨化后,形成了低水分的放大质体,且密度极小,放置一段时间后,空气中的水分子会附着于爆米花之上,由于爆米花是玉米的膨大质体,接触水汽的面积更大,使爆米花
湿度增加
,所以就不脆了,爆米花可以通过密封保存,解决受潮。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖...
为什么
我爆的
爆米花不
是很脆?
答:
可能是空气比较潮湿或则爆好后没有拿出来及时晾开,水蒸气附在
爆米花
上,导致
不脆
。
为什么
自制
爆米花不脆
答:
自制爆米花不脆是因为
温度不够
。可以继续放入热锅中,把不脆的爆米花加热即可。加热时应注意将爆米花放于锡纸中,防止炸糊或爆米花乱蹦。爆米花的主要加工原料是玉米粒,在自制爆米花时还可以在锅中加入黄油,添加一层奶香味。爆米花的原理:取适量的玉米放入爆米花锅内,并封好顶盖,再把爆米...
爆米花为什么不脆
答:
爆米花不脆
是因为烹饪的温度过低。在制作爆米花的时候,火候非常重要,如果温度过低,就会导致爆米花中的水分过多,导致爆米花的口感软糯,如果温度过高,则会导致爆米花过于坚硬,不易入口。爆米花的原料为玉米,而玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和...
为什么爆米花
爆出来
不脆
答:
在原料选择适宜的情况下,如果爆米花爆出来不脆,
有可能是因为温度不够高导致的
,可以继续将爆米花放在热锅中翻炒一下,或者放入烤箱、微波炉中加热一段时间,拿出后等待冷却即可。爆米花,又叫做爆谷、肥仔米等,是一种用玉米、奶油、糖一起放进爆米花的机器里做成的膨化食品,口感酥脆,味道香甜...
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