学校食堂隔顿的菜可以加热再用吗

如题所述

可以。
按理来说,在家里不都是隔一顿饭热一下才吃。且学校每次的分量多,要是剩下了就扔掉那也确实是很浪费的。特别是白天,中午和晚上相隔并不是特别远,倒是很适宜热一下然后吃,但也是要好好放好保存其新鲜度。
如何处理隔夜菜:1及时冷藏隔夜菜及时将隔夜菜放入冰箱保存,能抑制细菌滋生,减少亚硝酸盐的产生。2饭、菜、汤分装因为油脂和水都利于细菌繁殖生长,故饭、菜及汤应分装。若菜里油较多,应倒掉油再装盒。3彻底加热剩菜一定要彻底加热。所谓“彻底加热“,就是把菜整体加热到100℃并保持3分钟以上。如有剩菜,应该选择适合二次加热的菜,如土豆、胡萝卜、豇豆、茄子、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。
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