经常吃剩菜剩饭的人，会不会很容易生病呢？

Question

如题所述

Answer 1

剩饭剩菜中的亚硝酸盐并不影响健康，所以不需要大惊小怪。就拿蔬菜类食品来说，由于带来了蔬菜中较多的硝酸盐，硝酸盐还原后会产生较多的亚硝酸盐，与肉类、米饭、水果相比，它们是最容易产生亚硝酸盐的食品，但即使在室温下放置20小时以上，蔬菜中的亚硝酸盐摄入量也能从安全的几十甚至几百不等。剩饭剩菜中产生的有害微生物和放置时间长了，微生物就会大量繁殖。

如果有害细菌成分多了，对我们的健康确实是一种威胁，所以剩饭剩菜一定要妥善保存，如果发现有异味、发酸、变质，细菌甚至肉眼可见，最好将其丢弃。长期吃剩饭剩菜肯定对身体不好，但不会马上出现不适症状，但可能会增加生病的几率。你目前的胃部不适需要考虑与饮食有直接关系。虽然吃剩的食物可以吃，但应该完全彻底加热。

请在加热到100摄氏度后，保持剩饭剩菜沸腾3分钟以上。只有在完全加热的情况下，才能更好地保证安全。当然，请注意，对于剩余的食物，建议一次吃完。不建议反复加热。想吃多少就吃多少，避免微生物的交叉感染。可能引起食物中毒。剩饭剩菜的保存有一定的方法。当不当食物中的各种有害物质被保存时，细菌有机体开始繁殖。食物保存的时间越长，有害物质就会积累得越多。

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Answer 2

是的，剩菜剩饭容易滋生一些细菌和致癌物质，增加致癌的风险，而且细菌会导致肠胃炎，容易诱发幽门螺旋杆菌。

Answer 3

会，因为剩饭菜容易产生霉变，而且含有一定的亚硝酸盐成分，这些物质都对人体不利，所以容易生病。

Answer 4

很容易生病，而且吃剩菜剩饭容易让人免疫力下降，让人身体很难受，缺少营养。

Answer 5

我认为确实是这样的，因为剩菜中可能会滋生很多细菌，吃了以后对肠胃不好。