第1个回答 2022-09-22
电饭煲怎样做蛋糕，比烤的还好吃，零失败呢？电饭煲做蛋糕，比烤的好吃，这药方成功率较高，不蓬不收缩1次取得成功。今日立即踏入主题风格，给大家分享电饭锅基础版威武小蛋糕的做法，在经历过成千上万不成功试着中，今日的秘方通过率基本上可以达到100%，没有烤箱的小伙伴也可以自己在家做蛋糕了。电饭煲蒸蛋糕要想成功率较高忌讳以下几个方面：第一、电饭锅一定要有蛋糕的作用，如今智能电饭煲一般都会有，要是没有隐私功能不推荐试着，拥有生日蛋糕作用，新手的通过率也会非常高。第二、对于新手而言，打发蛋清可能不便一些。留意好下列我说的几个方面，统统不是事。第三、放白米醋就是为了平稳蛋白的打发，白米醋含碱性物质，当然你也可以换为柠檬水，青柠檬也有去腥的功效。共享食谱：详尽制作步骤如下所示需要食物：低筋粉90克、生鸡蛋6个、白糖60克、食用油50克、纯奶50克第一步准备一个器皿，先把食用油和纯奶混和，用蛋抽搅拌至油和牛奶不分离状态就可以（多搅拌一会）低筋粉过下筛立即筛入牛乳糊中（小麦面粉筛粉后，那样做出的生日蛋糕吃着会很细腻）第二步筛入小麦面粉完用蛋抽搅拌，搅拌到没有面粉就可以，此刻小麦面粉会起大疙瘩，还会粘一部分在蛋抽上，别着急，在盆壁用劲磕两下会自动掉下去第三步这一步蛋黄蛋清应该做分离出来，用自己喜欢的方法来操作就能（分离设备或者直接入门），蛋黄必须放到面浆中，蛋清放到没有水全无油的盆里第四步下面直接把蛋黄和面粉糊搅拌，还是用蛋抽搅拌，一直搅拌到面粉糊和蛋黄糊搅拌均匀放一旁应急下边逐渐打发蛋清，再次强调，蛋清一定要放到没有水全无油的盆里，不然会危害打发，打发之前需要查验蛋清中是否存在残余的阴囊或是蛋黄，有这些可能会影响打发，蛋清中先放少量白米醋。第五步用电动式打发器调到较大档打发到鱼眼镜头状，先倒进20克白糖，继续打发至蛋清状态变得有些丝滑，最终再放入剩下来的20克白糖，再次打发至拿出打发器成倒三角状，三角不容易滑掉出来即使打发好啦第六步用刮刀先取三分之一打发好一点的蛋清放到蛋黄糊中，用翻拌的形式搅拌搅匀，不必划圈，不然会破乳，最终然后把蛋黄糊所有倒进打发好一点的蛋清中，最后一次搅拌至细致丝滑状态提前准备电饭锅，里胆必须没有水全无油保持干燥（不用涂油），依靠刮刀将蛋糕糊倒进电饭锅中，阵几下里胆排下气体，上面再换刮板抹平，蒸以前能够记下蛋糕糊的标尺，蒸熟之后相对高度会上升一节电饭锅选生日蛋糕键，蒸40分钟会自动跳闸，再焖2分钟即可取下，翻面在钢结构网架上全自动出模，晾凉后直接切片就能享受了