乌鸡炖山药
乌鸡又称竹丝鸡,滋养肝肾、养血益精、健脾固冲,乌鸡汤里加了山药健脾益气,更可以提高机体的免疫力。
乌鸡炖山药的用料
乌骨鸡一只 铁棍山药一到两根
枸杞三十粒 姜一块
葱白一小段
乌鸡炖山药的做法
步骤1
所需食材:乌鸡一只。铁棍山药一到两根,带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块,皮肤不要接触到皮内侧的粘液,非常痒。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。
步骤2
乌鸡斩块,剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴,腹边两块肥油,姜切片
步骤3
烧开半锅水,下鸡肉焯到变色。
步骤4
冷水下鸡肉和姜葱,大火烧开后转小火炖一个半小时。
步骤5
最后下山药和枸杞煮二十分钟,出锅加少许盐调味。
步骤6
滋补的乌鸡炖山药,山药软糯微甜,非常好吃。