乌鸡炖山药的做法

如题所述


乌鸡炖山药



乌鸡又称竹丝鸡,滋养肝肾、养血益精、健脾固冲,乌鸡汤里加了山药健脾益气,更可以提高机体的免疫力。

乌鸡炖山药的用料

乌骨鸡一只    铁棍山药一到两根    

枸杞三十粒    姜一块    

葱白一小段    

乌鸡炖山药的做法

步骤1

所需食材:乌鸡一只。铁棍山药一到两根,带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块,皮肤不要接触到皮内侧的粘液,非常痒。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。

步骤2

乌鸡斩块,剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴,腹边两块肥油,姜切片

步骤3

烧开半锅水,下鸡肉焯到变色。

步骤4

冷水下鸡肉和姜葱,大火烧开后转小火炖一个半小时。

步骤5

最后下山药和枸杞煮二十分钟,出锅加少许盐调味。

步骤6

滋补的乌鸡炖山药,山药软糯微甜,非常好吃。

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