养多长时间的土鸡最好吃?我的回答是:土鸡从鸡蛋炒成鸡养十个月左右我认为是最好吃的时间。再我的老家东北农村每年都是5月份左右开始用暖水袋孵小鸡,到春节2月份左右刚好可以当做年鸡食用。鸡不能养的时间太长在吃,鸡的年龄越大肉就越柴。也不能养的时间太短。太短还没有发育完全。
===酸菜炖小鸡===
【准备食材】:酸菜,土鸡,五香粉,葱花,姜片,料酒,酱油,盐和味精。
【制作方法】:1.土鸡洗净剁成小块,洗净放在小盆中,锅中加入清水,放入葱段,姜片,倒入料酒放入切好的鸡块,把水烧开撇去浮沫,煮10-15分钟左右,把鸡块捞出沥干水分备用。酸菜片成薄片再切成酸菜丝,用清水洗净。
2.锅中加入适量的色拉油,放入葱花,姜片,五香粉炒香。再倒入生抽炝锅,放入鸡块炒匀,最后放入酸菜炒出香味,加入适量的清水。盖上锅盖炖煮60分钟左右,把锅中的汤汁收干。酸菜炖小鸡煮的时间越长越好吃,炖煮的时间不够会有鸡会有腥味。小鸡再做之前要焯水再炒一下。
【小提示】:
自己家养的土鸡味道非常好吃,只需要再制作时掌握好方法,就能很好的去除鸡肉的腥味。农村过年时杀的大公鸡一般都是当年的小鸡。很少有养过几年的公鸡杀了吃。一般在农村很少吃母鸡。除非是坐月子会弄点母鸡汤。炖鸡时先把鸡炒一下,这样炖出来的菜肴味道会更好。
【总结】:土鸡养多长时间好吃这个问题,有人就喜欢吃毛蛋,有人就喜欢吃小鸡,当然我们大多数人还是吃正常的,也就是养了10个月左右的小鸡,这样鸡已经完全长成。如果是吃老鸡鸡头最好扔掉,因为鸡冠中含有重金属,吃了有害身体健康。鸡屁股也最好扔掉同样的道理。