养多长时间的土鸡最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

养多长时间的土鸡最好吃？我的回答是：土鸡从鸡蛋炒成鸡养十个月左右我认为是最好吃的时间。再我的老家东北农村每年都是5月份左右开始用暖水袋孵小鸡，到春节2月份左右刚好可以当做年鸡食用。鸡不能养的时间太长在吃，鸡的年龄越大肉就越柴。也不能养的时间太短。太短还没有发育完全。

===酸菜炖小鸡===

【准备食材】：酸菜，土鸡，五香粉，葱花，姜片，料酒，酱油，盐和味精。

【制作方法】：1.土鸡洗净剁成小块，洗净放在小盆中，锅中加入清水，放入葱段，姜片，倒入料酒放入切好的鸡块，把水烧开撇去浮沫，煮10-15分钟左右，把鸡块捞出沥干水分备用。酸菜片成薄片再切成酸菜丝，用清水洗净。

2.锅中加入适量的色拉油，放入葱花，姜片，五香粉炒香。再倒入生抽炝锅，放入鸡块炒匀，最后放入酸菜炒出香味，加入适量的清水。盖上锅盖炖煮60分钟左右，把锅中的汤汁收干。酸菜炖小鸡煮的时间越长越好吃，炖煮的时间不够会有鸡会有腥味。小鸡再做之前要焯水再炒一下。

【小提示】：

自己家养的土鸡味道非常好吃，只需要再制作时掌握好方法，就能很好的去除鸡肉的腥味。农村过年时杀的大公鸡一般都是当年的小鸡。很少有养过几年的公鸡杀了吃。一般在农村很少吃母鸡。除非是坐月子会弄点母鸡汤。炖鸡时先把鸡炒一下，这样炖出来的菜肴味道会更好。

【总结】：土鸡养多长时间好吃这个问题，有人就喜欢吃毛蛋，有人就喜欢吃小鸡，当然我们大多数人还是吃正常的，也就是养了10个月左右的小鸡，这样鸡已经完全长成。如果是吃老鸡鸡头最好扔掉，因为鸡冠中含有重金属，吃了有害身体健康。鸡屁股也最好扔掉同样的道理。

Answer 2

土鸡肉好吃是公认的。确实，土鸡的肉质紧凑，而且也不会像饲料喂养的肉鸡那样肥腻。至于养多长时间的土鸡才比较好吃，这个就有区别了，公鸡、母鸡和阉鸡的最佳食用期都不一样，且做法不一样，食用的感觉也不一样。以小兰本地土鸡来说，一般土鸡长到3斤左右需要8个月以上，因为基本上都不会喂饲料，所以长势比较慢。

Answer 3

6个月的土鸡最好吃。因为这个时候的土鸡刚刚成年，而且肉质鲜嫩不柴，不论是炒着吃还是炖着吃，都十分的好吃。

Answer 4

如果达到口感品质好的话,建议180天左右.
　合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期短肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香型物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准。

Answer 5

根据我的经验和客户的反馈情况，我认为要根据你烹饪时是追求鸡肉还是汤汁鲜美，以及土鸡品种和不同类型来具体区分确定。