老家院子前面生长的这种紫色叶子的属于野生紫苏,这是紫苏的一个品种,除此之外,紫苏还有回回苏和耳齿变种形紫苏两个变种,下面分别和大家说一下他们的不同。
回回苏又名鸡冠紫苏,叶子比较狭长,上面有很深的锯齿状,果萼较小,具有药用和香料用的价值。
耳齿变种形紫苏,它和野生的紫苏非常的相似,主要的不同处在于叶子,耳齿变种形紫苏叶子基圆形或几心形,具耳状齿缺,另外雄蕊稍伸出于花冠。
野生紫苏,也叫香苏、赤苏等,可供药用和食用。叶子有绿色和紫色两种,叶阔卵形或圆形,密被长柔毛。紫苏如何种植呢?其实对于紫苏的种植来说,并不是特别难,就像自己老家门前的紫苏,都是自己每年出的,而且长势特别旺。紫苏种植可以直接通过种子来种植,在土壤有墒情的情况下种植后一周左右就会出苗,等到稍稍长大点的时候进行间苗处理。除此之外,紫苏还可以先育苗后移栽,育苗主要通过中膜低拱育苗移栽技术来完成,种植过程和其他大多数农作物种植差别不大,也需要对土壤消毒处理、整地、施基肥等过程。
在南方,还有一类野菜,也曾经被人们嫌弃。它全身都是紫色的,让人一看就是没有食欲的那种,而且还有一个难闻的味道,在农村地区,很多人们都不会选择让它上餐桌当作一盘菜。这种植物就是紫苏,紫苏在农村很常见,一般出现在耕地旁边,一些野地里都可以见到它的身影,而且在以前,人们的条件差,通常农村经常会用紫苏煮茶来抵抗风寒。紫苏和薄荷经常被人们用作草药,而且它们这两种植物都有很大的草药味道,所以以前的人们就没事煮茶,泡一泡,这种野草泡出来的味道清清凉凉的,还有一点苦味。
农村紫苏有四种,一个原变种和三个变种。原变种在叶子颜色方面有三种:一是绿色叶子的白苏;二是叶子双面为紫色的紫苏;三是叶子背面紫色但正面为绿色的紫苏。第二种紫苏的气味要比第一种和三种的浓烈些。