第1个回答 2020-09-25
家常糯米鸡的做法？
1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。
2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。
3、将大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。
4、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。
5、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。
第2个回答 2020-09-25
材料
糯米，粽叶，肥瘦肉，火腿，姜片，生抽，料酒，蚝油，花椒粉
做法
1.梅头肉（带少量肥肉）切丁
2.加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制
3.粽叶洗净后煮10分钟
4.剪掉头尾，用清水泡上，备用
5.糯米浸泡8小时以上
6.沥水
7.糯米加少量生抽拌匀，不喜欢的这步可省
8.取两张粽叶
9.在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米
10.加入适量肉馅和火腿丝
11.先把两侧边折到中间包住
12.再把底部折上来包住
13.继续翻上去，尽量把上面的粽叶翻转到下面压住
14.包好的时候保持肉馅的那一面在上面
15.放入蒸锅，水开后中小火蒸30分钟以上，时间越长越好吃
第3个回答 2020-09-25
肉切丁，干贝蒸熟备用，锅烧热加油，放姜、蒜爆香，放鸡肉炒至变色，放切好的香菇、笋干、胡萝卜、盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、水，煮1分钟左右，加入洗好的虾米煮1分钟，翻炒收汁盛出，糯米大火蒸40...
第4个回答 2020-09-25
这个一定要先把糯米给他整理好了，也就是说用水泡好最好是头一天泡好，然后把鸡用好把糯米塞到鸡肚子里，蒸。