芹菜鸡蛋馅饼做法大全窍门

Question

如题所述

Answer 1

1，食材清单：【面粉200克、糯米面100克、酵母3克、白糖1小勺、鸡蛋2个、水150毫升、芹菜适量、胡萝卜适量、洋葱半个、蚝油、精盐、鸡精、十三香】

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2，首先大碗中倒入100克的糯米面，200克的白面、2个鸡蛋、3克的酵母、1小勺的白糖、先搅拌一下，然后再慢慢的倒入150毫升的温水，边倒边搅拌，搅成大面絮状，再下手揉成一个光滑的面团，这个面团有些偏软，然后扣上盖，放到阳光处开始发面，夏天发面特别的快哦！

3、大约50分钟以后，面就已经发得很好了，看上去面团的体积明显变大，并且里面有丰富的气孔，我们需要提前把芹菜，胡萝卜、圆葱切碎、用量的多少根据自己的口味放，多一点少一点的都没有关系。把切好的所有配菜都放进面团中，这里您还可以多加一样，就是火腿肠丁，然后再依次加入适量的精盐、鸡精、蚝油、十三香、熟油，再用手把面和配菜均匀的揉到一起。

4、电饼铛提前预热，薄薄地抹上一层油，再把面团成一个小团，直接放进电饼铛中，当然如果您嫌麻烦，也可以全部倒进锅中，那样吃的时候再切一下就可以了。把小面团的上部再少抹点油，然后扣上盖小火烙至3分钟，时间到后，把小饼翻面，再烙至2分钟，用铲子按压，饼快速回弹，就说明它已经熟透了，可以出锅了。

5、我们的芹菜馅饼就做好了，这个饼我们可以低温发酵，第二天早上做，搭配上自己喜欢的青菜，营养又美味，而且一点也不会耽误时间，有时间您也试试吧！

温馨提示：1、如果想用这款小饼做早餐，您可以晚上放在冰箱冷鲜层低温发酵。