1.看年龄，肠胃功能来定吧。
2.老人的话，芹菜韭菜别同吃 许多老年人为了补充维生素和改善肠道功能，在饭菜中运用了许多膳食纤维丰富的食物。但如果吃得过多也会起到反作用。使中老年人的胃肠道“不堪重负”
老年人的胃肠道功能较弱，大量吃纤维，如韭菜、芹菜、黄豆等后，会出现上腹不适、打嗝、肚胀、食欲降低等症状，甚至还可能影响下餐进食。
3.影响钙、铁、锌等元素的吸收
大量进食膳食纤维，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。因此，有人提出，首先，老年人不宜大量进食膳食纤维;其次，在补充膳食纤维的同时，还应补充维生素和微量元素合剂。
4.降低蛋白质的消化吸收率
老年人对蛋白质的消化吸收率较一般人降低。而大量进食膳食纤维，将导致胃肠蠕动减缓，使蛋白质的消化吸收能力更弱。加之一些老年人吃肉、蛋、奶等食物少，就使老年人体内蛋白质水平降低，长此以往，将造成蛋白质营养不良。
5.导致发生低血糖反应
有些老年人突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食，导致一系列消化道不适应反应，同时也因加重胃的负担，使含能量的营养素(如糖类、脂类等)不能被及时吸收而导致低血糖反应。
一般情况下，老年人每日进食膳食纤维的总量不超过30克，胃肠功能较弱的老年人，最好控制在每日25克以下。体现在具体食物中，可以遵循以下原则。
6.燕麦和魔芋最好交替使用。
如果食用魔芋，每日不超过10克;如果进食燕麦，每日不超过25克~30克，并且最好分几顿吃，即每餐10克~15克，避免一次进食过多导致的胃肠不适。
粗粮一般每日不超过主食总量的1/3，最好控制在每日100克以下。
低纤维蔬菜，如冬瓜、茄子、去皮的西红柿、黄瓜等可大量食用(每日500克);高纤维的蔬菜，如韭菜、芹菜等，每日不要超过200克，且韭菜和芹菜不要在一天内同时食用
一、芹菜与韭菜能不能一起吃
韭菜具有具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，芹菜可以治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病。韭菜与芹菜这两种食物一起吃是没有什么问题的，不用有什么顾忌。
二、韭菜和芹菜做包子的方法
准备材料
包子皮 适量，猪肉末 700克，芹菜 50克，韭菜 50克，盐 适量，鸡蛋 1只，鸡精 1勺，清水 30克
做法
1.准备好的猪肉末里加一个鸡蛋、盐、鸡精、生粉、酱油、清水拌匀备用。
2.芹菜洗净后，放在砧板上切碎备用。
3.韭菜洗净后，放在砧板上切碎备用。
4.将芹菜、韭菜加入拌好的猪肉末中。
5.用筷子把芹菜、韭菜、猪肉末一起搅拌均匀
6.拿出包子皮，将调好的馅料放在中间。
7.把猪肉芹菜韭菜包全部包好后，就可以上锅蒸了。
三、韭菜的功效
1.补肾温阳
韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃
含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便
含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
四、韭菜不能与哪些食物同食
1.韭菜与牛排
不仅是牛排，总的来说，韭菜不能和牛肉一块吃，因为牛肉和韭菜是相克的食物，牛肉具有健脾胃、补气血的食物，若搭配韭菜这种性温的食材一起，容易引起食物中毒，可能引起拉肚子。
2.韭菜与白酒
上火胃肠不适。白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇约60%左右，在体内由肝脏代谢。韭菜性辛温，能壮阳活血。若食生韭饮白酒，有如火上加油，久食动血，有出血性疾病患者，尤为禁忌。
3.韭菜与菠菜
腹泻。这两种蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。大便干燥的时候多食比较好，所以韭菜不可与菠菜同食。
通过以上了解，芹菜与韭菜能不能一起吃？芹菜与韭菜是可以一起食用的，因为两种食物中没有相克的营养成分，所以，请大家放心食用。韭菜和芹菜一起食用，具有降血压、预防三高、固精、治疗月经不调等作用，它们搭配在一起，是非常有保健价值的。