原生态亚麻籽油颜色金黄，有厚重感。而精炼油颜色浅黄，看上去很清澈，因为其在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然油品看上去很清澈，但是也损失了很多的营养物质。
原始的亚麻籽油具有强烈的植物香气，可以直接闻到，但若是亚麻籽油放置时间过长的话，会失去醇香的味道。精制亚麻籽油几乎没有这种味道，因为它在精炼过程中被除去，所以味道很淡。
亚麻籽油可以直接饮用，原生态亚麻籽油醇厚爽滑，略带淡淡的苦味，吃在嘴中是绵绵的感觉，且在嗓子眼有香味，用舌头在嘴中抿，余香不止为真亚麻籽油。但是精炼油则比较绵滑，无苦味，但余香也不明显。
想要辨别亚麻籽油的真假，可以从亚麻籽油的颜色、气味和口感三个方面来区分。而且有些人还会将亚麻籽油放在冰箱中，真正的亚麻籽油冻结后是晶体小颗粒状，若是其中有了白色物质，那一定被掺假了。
平时购买亚麻籽油的时候，我们要去正规的商场购买，品质有保证。希望我的回答对你有帮助！
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