77问答网
所有问题
云南苦笋鸡火锅的做法
如题所述
举报该问题
推荐答案 2016-12-17
鸡以岁乌鸡为上,酸笋以陈年笋最佳。
将酸笋用水漂一下,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,
待鸡肉煮烂后起锅。
随后将辣椒、砂仁、草果、胡椒、食盐、蒜丁、姜块、葱等佐料放入油锅里爆炒,
再把酸笋鸡汤倒入锅里文火煲烹后即可食用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/GIGW8pYv3qGNp3p3YYv.html
相似回答
火锅鸡
(麻辣鸡)的详细制作过程?
答:
简单做法:1.鸡剁成小块.先把鸡放在热水里再放少量料酒去腥味和血
。2.火上坐砂锅,放入炒过的麻辣火锅料(或者放比平时炒菜多一倍的油.然后放豆瓣酱翻炒出香味.倒入火锅中。)3.在砂锅中加入水,水烧开了就把鸡肉和莴笋放入,中火焖上20分钟。4.把葱.姜.八角.麻椒(少许).盐(三小勺).鸡精....
火锅
辣汤底怎么做好吃?
答:
羊肉
火锅做法
二 基本材料 涮羊肉片、菠菜各150克,粉丝50克,香油2克,酱油、醋、白糖、味精及盐各适量。 制法:菠菜择洗干净,粉丝用温水浸泡软,火锅中放适量清水,加香油、酱油、醋、白糖、味精及盐烧开,调好底味,加入粉丝,汤开后,可以下羊肉片和菠菜,随吃随下,火锅火量自己控制即可。 功效:温中补气,健脾暖胃...
正宗涮肚
的做法
答:
麻辣涮肚
的做法
:【原料】 四川麻辣
火锅
底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。【制作过程】将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻...
火锅
串串如何汤料可以使用几天
答:
这个问题怎么没懂起呢?制作
火锅
串串汤料的话,要注意底料食材的选择,现在人们都注重饮食健康,所以可以考虑下我们这边的纯菜籽油锅底,美味鲜香辣而不燥,食客吃了也不会上火,而且汤料保鲜周期也比较长,有机会可以来多做下了解哈。
正宗麻辣烫底料
做法
答:
做法
: 1、鸡剁块,下锅(不需加油)炒干水分 2、锅里烧油(可多点),油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜,炒一下,倒入鸡块、辣椒炒,加盐 3、炒香后加入水煮,放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精,开后即可涮啦! 4、碟子:香菜切细末,加鸡精,根据个人口味加盐,喜欢辣就要汤锅上漂的油,不喜辣就要锅里的汤,拌好,就...
骨汤麻辣烫
的做法
!配料,注意事项。
答:
1
鸡
剁块,炒干水分 2锅里烧油(可多点),油开放豆瓣、辣椒、花椒、姜,炒一下,倒入鸡块、辣椒炒,加盐 3炒香后加入水煮,放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精4碟子:香菜切细末,加鸡精,根据个人口味加盐。最简单的,买2根筒子骨 回家冷水泡几个小时把血水泡出来,洗干净,冷水熬汤,煮久点汤乳白,...
求麻辣烫的锅底汤料
制作方法
视频时间 01:30
大家正在搜
苦笋鸡火锅的做法
干锅苦笋鸡的做法大全
苦笋鸡的做法大全
干锅笋子鸡的做法
苦笋鸡的做法大全麻辣
缅泰苦笋鸡火锅怎么样
竹笋鸡的做法大全
炒苦笋的做法
苦笋煲的做法