干煎饼怎么变软？

Question

如题所述

Answer 1

干煎饼怎么变软？杂粮煎饼干了怎么办
1.将山东杂粮煎饼放入蒸笼中蒸几分钟。煎饼会变得很软。2.把刚煎好的韭菜蛋和蒜蛋放在煎饼上，让它静置一会儿，煎饼就会变得柔软可口。3.把煎饼撕成碎片，然后把它们浸泡在咸汤和鸡蛋汤里，一起喝汤。



山东煎饼，传统的特色面食，起源于山东泰山。很难确定现代煎饼制作方法的创建日期，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很久以前。根据传说，孟姜女在长城哭了。她带来的食物是煎饼。一般来说，煎饼是用来卷豆腐，海藻，肉丝，油条和其他各种各样的菜。只要你能想到，你就可能参与其中。



煎饼是鲁西南的主要食物之一，长期以来深受人们的喜爱。将韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜等蔬菜加入到煎饼中，在配有全椒、胡椒、孜然、粉丝等调料的锅中烹制，形成营养丰富、味道鲜美的蔬菜煎饼。煎饼变干的主要原因是它们暴露在干燥的空气中时间太长，水分流失严重，这被称为“风干”。干煎饼是一种正常现象。煎饼越干，越适合长期保存。

Answer 2

煎饼如果让它保湿比较好的话，要把塑料袋口扎紧，不要有空气钻进去，自然继续保持湿润，吃起来可口，但是，天气热了容易发霉。

Answer 3

现在有的做的煎饼烙的很干，不容易坏不用放冰箱能保存很久，吃的时候用喷壶喷一下过一两分钟就很柔软也不湿，吃起来软硬正好。

Answer 4

蒸腾。

不知道您的干煎饼究竟是干到什么样的程度～

要是像粉条那样的，就需要用凉水先泡软，再放到蒸笼里蒸腾可变软。

如果是跟干馒头皮那样的，就用凉水冲一下放到蒸笼里蒸腾就行了。

……

所以，可利用蒸汽压力作用将水分子渗入面里去哦～

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Answer 5

可以把煎饼放在笼屉内蒸以下，如果觉得麻烦，可以直接在做菜的时候多添加少许水，将煎饼覆盖在菜肴上方，盖住锅盖一分钟左右即可软化。