大白菜做酸菜怎么腌制

如题所述

推荐答案 2020-02-11

用料
主料
大白菜2颗
辅料
盐
适量
醋
1汤匙
线椒
6根
自制酸菜
大白菜的做法
1.
把大白菜稍微晒干点水分，然后装进玻璃瓶
2.
用自来水，加盐和醋，盐不宜太多，调好后，用手指沾着用舌头试下，咸味以正常口味即可
3.
把调好的液体倒进豆角玻璃瓶，淹过豆角即可，不要让大白菜露出液面
4.
腌6天左右即可，挖出来用水洗干净，切成粒炒熟就是道美味的开胃菜了
烹饪技巧
温馨提示：不喜欢太酸的朋友可以不加醋，或加少量醋。
整个过程不能沾碰到油，包括手，玻璃瓶，还有菜都不能沾到油。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

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其他回答

第1个回答 2020-12-27

教你用大白菜腌制酸菜，方法简单易学，7天就变酸，味道很正宗！

相似回答

大白菜怎么淹成酸菜,在缸里泡多久才成酸菜,多久可以吃啊答：第一步：将准备好的大白菜洗干净切成细丝状。第二步：向切好丝的白菜上撒放适量食盐，搅拌均匀。第三步：将搅拌均匀的白菜丝装入玻璃瓶中。第四步：向玻璃瓶中装入适量凉白开，没过白菜丝即可，密封瓶子腌制即可。第五步：腌制一个月后，酸菜就腌好了。

大白菜自制酸菜怎么做答：1、先选取一定数量新鲜的大白菜，淘洗干净，放在阳光下晒几天，晒软更好焯水。2、将晒完的大白菜，在菜根部位用刀一分为二。3、烧水的锅要擦干净，不要有一点点油；待水烧开后，放入大白菜，先将根部放入水中焯烫透；然后翻个身，再烫另半边；最后，白菜被焯的软软的，像晶莹的果冻。4、然后...

腌酸菜的过程方法写出来?答：大家好!许多人都喜欢吃酸菜,许许多多蔬菜都可以做酸菜,今天我来说说大白菜腌制酸菜方法,大白菜收获季节,吃不完就把它来腌制酸菜,掌握关键步骤七天就能吃,腌酸菜的过程方法如下,一起来看看吧。腌制材料:大白菜6颗,精盐1袋。腌制工具:不锈钢盆2个,大罐2个,不锈钢锅1个。腌大白菜酸菜制作过程及方法: 1.首先...

用大白菜做酸菜怎么做?答：方法如下：准备材料：大白菜 一棵、盐一勺、凉开水 50毫升。1、首先使用菜刀把白菜切好，用水洗净。2、洗净后沥干水分，放一勺盐，用手拌匀。3、15分钟后倒入瓶子。4、再放入准备好的凉开水，盖上盖子，储藏30天。5、30天后拿出，这样酸菜就已经完成了。

酸菜是怎么做成的答：1、首先把准备好的白菜用清水洗净，沥干水分，用刀切好，放一旁备用。2、切好后放入准备好的盐，和白菜拌匀，腌制半小时。3、半小时后白菜出水，白菜和水都放入准备好的玻璃瓶中，如下图所示。4、然后玻璃瓶内放入适量的凉开水，密封好，储藏30天。5、30天后开盖，倒出，酸菜就已经完成了。

腌制东北酸菜的方法答：切忌盐不要多。4、干净的煮水锅，烧开一锅水，约4-5升。烧开后，白开水浇到白菜上，白菜烫后变成绿色。盖上盖，放一晚上。5、往坛子加凉水，没过白菜，盖上盖密封。先在室内放置3-5天，然后可以转移到阴凉的阳台存放。发酵。1个月左右酸菜就可以腌制完成。可以制成各种美食了。

大白菜如何做泡菜答：一、酸白菜：准备好食材，五千克白菜，100克辣椒，500克盐，250克生姜，一千克米醋。先把白菜洗干净，把老叶去掉，然后切成白菜条，晒成半干，加入一些调味料腌制2天就可以了。二、韩国泡菜。准备好食材，五千克大白菜，250克，苹果，250克零五百克白萝卜，1500克牛肉清汤，250克葱，250克大蒜，150克...

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