你最喜欢吃哪种面条？是怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

广州的云吞面，汤，是大地鱼、海鲜和猪骨熬成的汤底；竹升面，就是在搓面、和面以后，利用“竹升”（大竹竿）压打出来的面条。听起来并不复杂，但一个环节稍有闪失，便会影响到面团的质量。一碗好吃的云吞面，除了面粉讲究，还包括鸭蛋以及碱水的比例；云吞，个头很大，三七开肥瘦的猪肉做馅，云吞皮软而不烂。

Answer 2

问我算是对了，我是资深面食爱好者，但是也不敢说自己吃过多少，我个人是喜欢吃水面或者手擀面的，就是自己和面自己手工制作的那种，有劲道不糊涂，清清爽爽的汤汁和水分开，吃起来爽滑有嚼劲，现在这个天气的话建议做浇头面或者是汤面，一碗热乎乎的吃的浑身暖和，浇头的话我最长用的是各种肉丝面，有荤有素有主食，营养健康。青椒肉丝、莴笋肉丝这类的；汤面的话会直接烫上几颗小青菜，打一个荷包蛋。

Answer 3

先把面泡半小时，煮时容易熟，面泡好后先煮熟过冷水，放黄油拌一下，不容易粘住，待用。然后再肉，香菇，红萝卜，洋葱，番茄切碎，放黄油炒熟后放酱油，番茄汁，加点水捞汁，最后把面条放进去锅里拌匀即可上盘。

Answer 4

取大白菜叶数片烫熟。熟卤牛肉，切簿片，备用。取碗，放入骨汤或鸡汤、葱花、烫熟的大白菜叶，加生抽、盐、鸡精。锅中注水，烧开，下入面条，煮熟。将煮好的面条捞出，放入事先准备好有调味汁的面条碗中。将切好的熟牛肉片和卤牛肉的摆上，拌匀即可食用。