百合的发展前景，是不错的。
我国百合种质资源丰富。通过杂交育种途径培育出一系列观赏百合新品种，选育出一批花色丰富、花形多变、花期较长、具有浓郁香味的新品种，受到广大消费者的欢迎，目前观赏百合成为世界四大著名鲜花之一。我国观赏百合除了应用于鲜花和盆花生产外，还将抗逆性强、能自然越冬、花色艳丽的品种，应用于城市公共绿地和庭园绿化中，后者统称为庭院百合。
目前，鲜花百合产业还处在探索和发展阶段。鲜花百合以有香味的东方百合中花头朝上、花序紧凑、一致性好、瓶插期长、易包装、耐运输的品种为主。目前常用品种有‘西伯利亚’、‘索邦’、‘曼妮莎’、‘木门’等品种，但这些品种和种球还要依靠国外进口。
百合鲜花生产，发展十分迅速。到2004年全国百合种植面积已近4万亩，年生产鲜花4.7亿支。主要产区在云南、四川、陕西、甘肃、青海、辽宁、河北、浙江、北京、上海。全国成规模的百合企业大约有60多家。随着花卉市场的调控，2006年以后鲜花百合面积逐年下降，特别是老区面积下降很多。2011年球根花卉学会统计，我国百合鲜花种植面积约13853亩。近几年，我国鲜花百合主要生产地除集中在云南、辽宁凌源老产区外，又向新区广东、浙江、江苏连云港、福建南平等地发展。百合鲜花生产面积又有所增加，鲜花质量也不断提高，经济效益也有所增长。
另一方面，盆栽百合生产面积小，还形成不了规模，仅是年宵花卉中一个新类型。盆栽百合以东方百合、亚洲百合中的早花品种为主要品种，生长周期短，株形矮化紧凑，一致性强，容易包装运输。我国生产盆栽百合有10余年历史，主要在北京、上海、广州等大城市周边生产，年宵盆花在节日前夕花卉市场销售，有较好的发展前景，不仅有美好的寓意,而且能对室内、阳台和庭院进行美化和香化，对于生产者来说则具有较高的经济效益。
庭院百合是指适合地栽或盆栽，能在庭院和园林绿地中应用的百合。以亚洲百合、麝香百合、喇叭百合、等为主，几乎涵盖所有类型。庭院百合特点是抗逆性强，能自然越冬，花头向上、向下、向侧面，花型奇特、花色丰富、花朵繁茂，花期长，植株高低差异很大，生长健壮，养护管理简单等。庭院百合耐寒又比较耐热，可以在郁金香花展后展出。庭院百合种一次可以连续观赏3～5年，栽培管理简单。种球耐贮藏，什么时候需要，什么时候种植。
与此同时，庭院百合生产也尚处于起步阶段，近两年才开始发展，面积不大，但发展势头强劲。庭院百合花期长，花姿优雅别致，花色艳丽。会带来丰厚的经济效益。
百合的功效
1、具有美容养颜的作用
2、具有辅助治疗痛风的作用
3、具有很好的抗疲劳、抗应激的作用
百合的发展前景，是不错的。
我国百合种质资源丰富。通过杂交育种途径培育出一系列观赏百合新品种，选育出一批花色丰富、花形多变、花期较长、具有浓郁香味的新品种，受到广大消费者的欢迎，目前观赏百合成为世界四大著名鲜花之一。我国观赏百合除了应用于鲜花和盆花生产外，还将抗逆性强、能自然越冬、花色艳丽的品种，应用于城市公共绿地和庭园绿化中，后者统称为庭院百合。
目前，鲜花百合产业还处在探索和发展阶段。鲜花百合以有香味的东方百合中花头朝上、花序紧凑、一致性好、瓶插期长、易包装、耐运输的品种为主。目前常用品种有‘西伯利亚’、‘索邦’、‘曼妮莎’、‘木门’等品种，但这些品种和种球还要依靠国外进口。
百合生产面积小，还形成不了规模，仅是年宵花卉中一个新类型。盆栽百合以东方百合、亚洲百合中的早花品种为主要品种，生长周期短，株形矮化紧凑，一致性强，容易包装运输。我国生产盆栽百合有10余年历史，主要在北京、上海、广州等大城市周边生产，年宵盆花在节日前夕花卉市场销售，有较好的发展前景，不仅有美好的寓意,而且能对室内、阳台和庭院进行美化和香化，对于生产者来说则具有较高的经济效益。
庭院百合是指适合地栽或盆栽，能在庭院和园林绿地中应用的百合。以亚洲百合、麝香百合、喇叭百合、等为主，几乎涵盖所有类型。庭院百合特点是抗逆性强，能自然越冬，花头向上、向下、向侧面，花型奇特、花色丰富、花朵繁茂，花期长，植株高低差异很大，生长健壮，养护管理简单等。庭院百合耐寒又比较耐热，可以在郁金香花展后展出。庭院百合种一次可以连续观赏3～5年，栽培管理简单。种球耐贮藏，什么时候需要，什么时候种植。
与此同时，庭院百合生产也尚处于起步阶段，近两年才开始发展，面积不大，但发展势头强劲。庭院百合花期长，花姿优雅别致，花色艳丽。会带来丰厚的经济效益。
百合的功效
1、具有美容养颜的作用
2、具有辅助治疗痛风的作用
3、具有很好的抗疲劳、抗应激的作用
本回答被网友采纳从20世纪80年代开始，各地相继开始了百合种质资源调查、品种选育、组培快繁、种球生产等方面的研究与开发。2005年以后，观赏百合各主要产区又开始进行百合国产化生产研究。经过近30多年探索，取得一定成效，在百合无病毒种球生产关键技术环节等方面取得明显进展，在小面积和小范围内均可达到和实现百合种球国产化生产。但从整体上看，要进一步扩大规模和保持长期稳定生产百合商品种球还存在一些问题，有待进一步研究提高。
百合种质资源丰富，栽培历史已有2000多年。随着时代的进步，近半个多世纪以来，欧美园艺专家利用中国百合资源，通过杂交育种途径培育出一系列观赏百合新品种，选育出一批花色丰富、花形多变、花期较长、具有浓郁香味的新品种，受到广大消费者的欢迎，目前观赏百合成为世界四大著名切花之一。我国观赏百合除了应用于切花和盆花生产外，还将抗逆性强、能自然越冬、花色艳丽的品种，应用于城市公共绿地和庭园绿化中，后者统称为庭院百合。
目前，切花百合产业还处在探索和发展阶段。切花百合以有香味的东方百合和OT百合中花头朝上、花序紧凑、一致性好、瓶插期长、易包装、耐运输的品种为主。目前常用品种有‘西伯利亚’、‘索邦’、‘曼妮莎’、‘木门’等品种，但这些品种和种球还要依靠国外进口。
我国从20世纪90年代才开始进行百合切花生产，仅有20多年历史，但初期发展十分迅速。据国家林业局统计，到2004年全国百合种植面积已近4万亩，年生产切花4.7亿支。主要产区在云南、四川、陕西、甘肃、青海、辽宁、河北、浙江、北京、上海。全国成规模的百合企业大约有60多家。随着花卉市场的调控，2006年以后切花百合面积逐年下降，特别是老区面积下降很多。2011年球根花卉学会统计，我国百合切花种植面积约13853亩。近几年，我国切花百合主要生产地除集中在云南、辽宁凌源老产区外，又向新区广东、浙江、江苏连云港、福建南平等地发展。百合切花生产面积又有所增加，切花质量也不断提高，经济效益也有所增长。
另一方面，盆栽百合生产面积小，还形成不了规模，仅是年宵花卉中一个新类型。盆栽百合以东方百合、OT百合和亚洲百合中的早花品种为主要品种，生长周期短，株形矮化紧凑，一致性强，容易包装运输。我国生产盆栽百合有10余年历史，主要在北京、上海、广州等大城市周边生产，年宵盆花在节日前夕花卉市场销售，有较好的发展前景，不仅有美好的寓意,而且能对室内、阳台和庭院进行美化和香化，对于生产者来说则具有较高的经济效益。
庭院百合是指适合地栽或盆栽，能在庭院和园林绿地中应用的百合。以亚洲百合、麝香百合、喇叭百合、LA百合、AzT百合等为主，几乎涵盖所有类型。庭院百合特点是抗逆性强，能自然越冬，花头向上、向下、向侧面，花型奇特、花色丰富、花朵繁茂，花期长，植株高低差异很大，生长健壮，养护管理简单等。庭院百合耐寒又比较耐热，可以在郁金香花展后展出。庭院百合种一次可以连续观赏3～5年，栽培管理简单。种球耐贮藏，什么时候需要，什么时候种植。
与此同时，庭院百合生产也尚处于起步阶段，近两年才开始发展，面积不大，但发展势头强劲。庭院百合花期长，花姿优雅别致，花色艳丽，每年开花季节举办百合花卉展览，宣传与普及百合花文化，引来成千上万的观众参观游览，带来丰厚的经济效益和社会效益。本回答被网友采纳
百合花种类繁多，花色艳丽丰富；花形典雅大方，姿态娇艳因品种而异；花朵皎洁无疵、晶莹雅致、清香宜人；百合花既宜盆栽和插花，又是常见的庭院花卉。鲜花用作插花，其花朵保鲜期长达15天，是世界著名的鲜切花。
百合是秋季滋阴润燥的佳品，秋季采摘，是百合花的肉质鳞叶。百合可以晒干作为中药材食用，也可以吃新鲜。鲜百合里有粘液质，可以润肺止咳，美容养颜。它经常食用可以起到安神的效果。
百合的菜谱
百合苹果鸡汤
食材：干百合，苹果，鸡，姜，盐，红枣
步骤：
1.选择一只小鸡，处理后切勿切，准备整只炖煮。
2.百合，红枣洗净。
3.苹果洗净，切块。再准备一勺姜就可以。
4.把干百合，姜片，鸡仔，红枣一同放入炖锅里，炖一个半小时左右。
5.在炖煮一个小时后加入苹果，再炖半个小时即可。喝汤前加入少许盐就好了。
百合黑椒龙利鱼
食材：鲜百合，虎皮椒，黑胡椒粉，龙利鱼，生抽，淀粉，盐，玉米油，鲜柠檬片。
步骤：
1.龙利鱼切块，用柠檬片腌制半个小时。
2.鲜百合洗净，虎皮椒切丁。
3.腌制好的鱼加入黑胡椒粉，生抽，淀粉，盐，油抓匀。
4.锅里热油，加入龙利鱼煎熟盛出。
5.百合入锅炒熟后放入虎皮椒，少许盐炒香。
6.最后加入龙利鱼一起翻炒，撒上少许黑胡椒粉即可。
百合豆腐蒸蛋
食材：鸡蛋，鲜百合，嫩豆腐，大蒜，生抽。
步骤：
1.鸡蛋打散，加入等比例的水搅匀。
2.鲜百合洗净，大蒜切片。
3.豆腐切块，平铺在碗底。
4.百合焯水沥干，大蒜片炸至黄色捞出备用。
5.把蛋液倒入装豆腐的碗里，加入百合，蒜片。
6.入锅蒸10分钟就熟了。出锅前淋上些许生抽。
红枣百合蒸南瓜
食材：红枣，鲜百合，半个南瓜，蜂蜜。
步骤：
1.食材洗净，南瓜去除籽和皮，红枣去核。
2.把红枣，百合，放入南瓜里，入锅蒸20分钟。
3.蒸熟后，取出南瓜，把南瓜里的汁倒出来与蜂蜜拌匀。南瓜切块。
4.最后把拌好的蜂蜜汁淋在红枣百合南瓜上。
清炒百合虾仁
食材：鲜百合，虾仁，西斤，姜，盐，鸡精，白糖，耗油。
步骤：
1.食材洗净。西斤和姜切片。
2.锅里热油，把虾仁和姜片煎熟，盛出。
3.把百合，西斤入锅炒熟，倒入虾仁，加上少许盐，鸡精，半勺汤，一勺耗油翻炒几下即可。
百合梨汤
食材：干百合，梨，枸杞，桂花，冰糖。
步骤：
1.食材洗净，梨去皮去核，切块备用。
2.把百合，枸杞，一颗冰糖，梨块一同放入炖罐里。
3.大约炖一个小时，临快熟时撒上少许桂花，再炖十分钟即可。本回答被网友采纳
我国百合鲜花生产面积又有所增加，鲜花质量也不断提高，经济效益也有所增长。
百合肉质鳞片是秋季滋阴润燥的佳品，需求量也很大。
百合栽培技术
整地施肥
百合是地下茎作物，需要深厚，疏松肥沃、水分适宜的土壤。土壤要翻耕细整。应选择土壤肥沃、地势高爽、排水良好、土质疏松的砂壤土栽培。百合对土壤的要求，百合要求土壤以富含腐殖质，土层深厚疏松，能保持适当湿润又排水良好的沙壤土为最好，粘土绝不可以种植百合。种前土壤消毒。整地精细，作高畦，宽幅栽培，畦面宽3.5m左右，沟宽30至40厘米，深40至50厘米，均采用高畦，利于雨后排水。百合喜微酸性土壤，百合一般不耐盐。前茬以豆类、瓜类或蔬菜地为好。
百合是耐肥作物，应以有机肥为主。施足基肥是高产的重要因素。一般施厩肥24至40吨/公顷、发酵饼肥1000千克/公顷、标准氮素化肥200千克/公顷，配施钙镁磷肥400千克/公顷、硫酸钾800千克/公顷，定植前不需加过多底肥，定植一个月以后，可视土地肥力追施一些肥料。百合对钾元素的需求量很大，将其翻入土中。基肥不能和种球接触，以防止灼伤仔鳞茎。
播种
种植深度和密度，春季和夏季定植，种植深度要求鳞茎顶部距地表为8至10厘米，冬季为6至8厘米。我国北方在冻土前和早春解冻时。按20至30厘米行距开深10至12厘米的沟栽种球，株距20厘米左右，盖土3至6厘米。高畦栽植时，沿畦肩栽2行，株距15至20厘米。密度对百合的产量有较大影响，在肥水条件好、种源充足的情况下，可以适当密植，能够增加产量，一般用种球量为200至300千克/公顷。种植密度因品种、鳞茎大小和季节因素而有所不同。春季和夏季，可植密一些，冬季阳光较弱应植稀些。
将解冻后的种球小心地从包装袋取出，尽量不要弄伤根系，并尽快种到土壤中，防止因脱水造成的种质下降。播种方式，一般先确定密度和株行距再挖播种沟。然后摆放种球，再覆上6至9厘米最后清洁田园。
田间管理
①温度：百合定植后的3至4周内土壤温度必须保持9至13℃低温，以促进生根。将环境温度应控制在15至25℃。
②湿度：定植前的土壤湿度为握紧成团、落地松散为好。定植后，再浇一次水，使土壤和种球充分接触，为茎生根的发育创造良好的条件。
③肥料：开花百合球生长的前期主要消耗自身鳞片中贮存的营养，因此定植前不需加过多底肥，定植一个月以后，可视土地肥力追施一些肥料及钾肥。光照：百合花芽发育尤其需要充足的光照。
冬季保墒保温。春季松土锄草，促苗早发；盖草保墒。夏季应防高温；疏松土壤，清除杂草，并结合培土，防止鳞茎露地。中、后期管理注意排水、适时打顶，保留壮芽。打顶后控制施氮肥。
适时采收
每年7至8月份可采收，以立秋前1周选晴天采收，产量高；在秋后茎叶枯后采收也可以，但干片率低，不如前者效益好。收获时，大鳞茎可鲜销或加工成干片，50克以下小鳞茎整个留作种。定植后的第二年秋季，待地上部分完全干，低下部分完全成熟后采收。
为保证品质，要在合适时间进行采收。当秋季植株地上部分完全干时，可进行采收。采收过早，不但产量较低，而且百合品质下降，不利于贮藏和销售。采收最好在晴天进行，采收后即切除地下部，运入室内，避免过多光照导致变色。本回答被网友采纳