《天工开物》第十七卷“曲蘖”讲了制造哪些曲和酿酒的技术？

Question

如题所述

Answer 1

《天工开物》的第十七卷“曲蘖”：曲指酒母；蘖原意为稻麦等的萌芽，此处指用稻麦酿酒。本卷讲制造酒曲、配药用的神曲、防腐用的红曲和酿酒的技术。