如题所述
煎虾酱饼
主料
现磨虾酱500克 鸡蛋2个
辅料
大葱一根 盐适量
煎虾酱饼的做法步骤
1. 市场买回的新鲜虾酱,是用作虾皮的鲜虾打磨而成的,是未经腌制发酵的,是不含亚硝酸盐的
2. 打入2个鸡蛋在虾酱中
3. 加入切碎的大葱
4. 搅拌均匀
5. 搅拌的同时逐步加盐,比自己日常做菜的量多一点。
6. 锅中放油
7. 油热后倒入部分虾酱
8. 用铲子将虾酱摊平,
9. 不要急着翻面,待一面成型后再翻面
10. 二面完全煎黄后,盛出,切块,配上玉米面饼子,再来碗玉米面粥,标准的农家饭