第2个回答 2010-05-06
维他命又叫维生素，分为A,B,C,D,E,K,PP,叶酸,泛酸,生物素,α硫辛酸,
其中B又分为B1,B2,B6,B12.
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第4个回答 2010-05-06
维生素（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，是维持机体正常生长（生长、健康、繁殖和生产机能）必不可缺的化合物，在体内起催化作用，促进主要营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物等）的合成和降解，从而控制代谢。
人们对维生素正式进行研究，只有半个多世纪的历史，二十世纪以前，生物化学家只知食品中主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和水分五种主要成分。实验证明只用这五种成分配成的饲料长期喂养动物，最后往往会导致动物死亡，这说明生物体对营养的需要不仅仅是上述五种成分。1912年波兰学者冯克发现，在米糠中有一种物质能预防脚气病，将米糠中这种物质提纯加以研究，发现它是含有氨基的一种有机物(即维生素B1)，冯克将此物命名为“Vatmni”，我国译为维生素，音译为维他命。“Vatmni”这个名称一直沿用到现在，并为国际所通用。
据不完全统计，现被列为维生素的物质约有30余种，其中被认为对维持人体健康和促进发育至关重要的有20余种。它们的结构各不相同，有些是醇、脂，有些是胺、酸，还有些是酚和醛。
维生素一般采用A，B，C，D等大写拉丁字母命名，这是按发现的先后顺序排列的（有些则不是），并无内在含义，后来有的维生素又以其主要的生理功能和化学结构特征来命名。为了改变命名的混乱状况，国际理论及应用化学会及国际营养科学会在1967年及1970年先后提出过维生素命名法则的建议，使混乱的命名多少有些改进和明确，但迄今为止，通常仍沿用习惯名称。