酿酒中下沙投料怎么投？占比多少？

Question

如题所述

Answer 1

下沙，是指在酱酒酿造中第一次投料。
不像其他白酒随时投料随时生产，只在阴历九月初九重阳节期间进行。
每甑投高梁350kg，占总投料量的50％。