猪肝和羊肝到底哪个好，怎么做肝脏才好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

猪肝200克青椒50克胡萝卜50克

辅料

郫县豆瓣20克葱10克姜5克醋3毫升美极鲜10毫升

白砂糖5克淀粉5克五香粉3克白酒5毫升花生油20毫升

步骤



1.猪肝放入清水中浸泡40分钟。



2.把泡好的猪肝片成薄片。

3.锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。



4.加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。

5.辣椒去籽洗净切片。



6.胡萝卜洗净切菱形片。

7.热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。



8.放入青椒和胡萝卜炒至断生。



9.再加入猪肝， 剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜。



10.炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可

小贴士

猪肝在炒制之前一定要浸泡至少30分钟以上，以便猪肝排出毒素。
猪肝一定要炒熟再吃。

Answer 2

护目当然是羊肝。