第1个回答 2018-01-20
主料
排骨600、栗子300g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
1个
桂皮
2g
花椒粒
2g
草果
1个
姜
3g
香葱
3g
老抽
4g
生抽
4g
冰糖
2g
料酒
3g
步骤
1.主料：栗子、排骨
辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒
2.把排骨洗净切段，
3.葱姜切末
4.把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下
5.去壳去皮
6.热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火
7.倒入生抽、老抽
8.料酒翻炒上色
9.倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟
10.加入剥好的栗子
11.继续盖上盖子 小火焖到排骨熟
12.加入盐翻炒均匀
13.转大火收汁，撒上香葱末末即可本回答被网友采纳