第1个回答 2019-03-19
农村鲢鱼的家常做法，这鱼便宜三块一斤，一家老小都爱吃
第2个回答 2019-05-29
所需原材料：
1、主料：鲢鱼4000g。
2、辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。
第一步：先将鲢鱼处理干净。
第二步：然后准备葱、香菜段和红辣椒。
第三步：把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）
第四步：锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色。
第五步：加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。
第六步：最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段即可。
第3个回答 推荐于2017-09-24
菜谱做法：
1.鲢鱼处理干净，切段。放适量盐和料酒腌制。
2.葱姜蒜切好备用。
3.锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。
4.放入鲢鱼块。
5.倒入适量料酒和生抽。
6.倒入适量清水，加白醋适量。
7.炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味。
8.加入适量水淀粉，勾芡出锅即可。
第4个回答 2013-10-30
原料： 鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。 做法： 1、鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。 2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。本回答被网友采纳
相似回答