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土法制作白酒酒曲
本人专业酿酒师,精通传统和现代做酒技艺。想对一些土方药材制作酒曲酿造白酒进行研究并加以改进,有此方者请予以告示。
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推荐答案 推荐于2017-11-25
我的方子是36中草药制作的酒曲,只是这个算秘方了,不可能送给你吧,呵呵。还有专业酿酒师和制曲技术好像没关系吧,制曲真要筛选改进,得实验室的专家吧。
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其他回答
第1个回答 2018-08-09
有好的酒曲卖点来用用
第2个回答 2020-03-13
想多了吧!那个会发傻?给你方子。
第3个回答 2018-08-13
我有配方,你会做吗
第4个回答 2019-09-02
事实上,秘方也好,寻常也罢,终归是别人的东西,你轻飘飘一句话?就想让别人把自己视若珍藏的东西跟你分享不成?就像你会愿意把你的制作技术无私分享出来吗?一样的道理
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土酒曲
的
制作
方法
答:
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制作酒曲
的
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怎么用土制方法
做酒曲
?
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土法制酒曲
的方法是什么?
答:
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土法制作白酒酒曲
?
答:
第一步,野外辣蓼很多,拔回几棵,最好要带花和籽的上半部分。第二步,把鲜草捣成泥。第三步,米粉和辣蓼按99.5:0.5比例拌匀和成面团,手搓成鸽子蛋大小的圆球。第四步,搓好的圆球放
酒曲
粉上滚一遍,沾满酒曲粉。第五步,把粘滚好的酒曲球摆放阴暗透风潮湿的地方,可以放在纸箱子里,25°C...
农村土制大米
白酒酒曲
的方法
答:
糯米100克,
酒曲
1克左右 做法 1,将糯米清洗干净后,泡米最好一晚上。2,将泡好的米放入盘子里,最好再洒点水,防止蒸的时候,夹生。3,上笼中火,冷水上锅蒸约20分钟。4,蒸好的米饭放至稍凉。5,将蒸好的米饭放入酸奶机容器中(我的酸奶机温度不是很高,
做
酸奶还需要隔点热水效果才好,...
土法制作白酒酒曲
?
答:
1. 农村传统
土法制作
的
酒曲
,通常指的是用于酿造甜酒的酒曲,学名为“醪糟”。2. 甜
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的制作中,最常使用的一种野生植物是“辣蓼”。3. 辣蓼在古代并非野草,它是人们获取辣味的主要植物之一,直到辣椒被引进中国。尝一片辣蓼的叶子,就能感受到它的辣味。4. 制作甜酒曲的第一步,是在野外采集...
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