蜂蛹吃法:
1、油炸蜂蛹
以胡蜂之蛹为主要原料,烹制时,先将蜂蛹从蜂巢中取出,捡去杂质,用清水漂洗一遍,滤干,倒入油烧至七八成熟的油锅内,用文火把蜂蛹煎烽至金黄色时,加入少许食盐,便装盘供食。
2、清蒸蜂蛹
以野生蜂蛹为主要原料,但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。将蜂蛹漂洗干净,加入少量食盐,装在碗内置于木甑内蒸熟,撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。
3、蜂蛹酱
以野蜂蛹为主要原料。调制时,将蜂蛹挤捏取汁后,再把蜂蛹剁细,加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合,加食盐拌匀即供食用。
扩展资料:
油炸蜂蛹
1、把蜂蛹洗净,并且沥干其中的水分。
2、大火把锅烧热后,倒入适量的食用油,烧到有八成热的时候,放入蜂蛹。
3、小火炸至蜂蛹变成金黄色以后,捞起,加盐调味即可食用。
参考资料来源:百度百科-蜂蛹
准备材料:蜂蛹500g、咖喱2/5盒、油少许百、黑胡椒少许
制作步骤:
1、冻蜂蛹解冻后洗干净备用。
2、锅底少许油,烧热后放入咖喱块。
3、小火把咖喱炒融化,问火不能大,否则容易出现焦糊的味道。
4、转大答火下入蜂蛹爆炒2-3分钟,这时候就可以闻到香味了。
5、炒好盛盘,加入回少许黑胡椒,可以提味,更加香脆。
6、外酥里嫩也很适合当小零食。
扩展资料:
食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹,死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染,因此,误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。食用蜂蛹的中毒潜伏期为2至4小时不等。中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少有关。中毒表现首发症状主要为恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力及皮肤瘙痒。
中度中毒主要表现为阵发性痉挛,呈癫痛样发作;重度中毒会出现中枢神经系统症状。采摘、购买、出售蜂蛹时,要正确识别可食用与不可食用蜂蛹。食用已认识的蜂蛹时要按正确的食用加工方法,剔除有毒部分(蛹粪)并加工至熟才能食用。
参考资料来源:
本回答被网友采纳