串串菜的的种类有哪些 啊？和麻辣烫有区别不

Question

串串菜的的种类有哪些 啊？和麻辣烫有区别不

Answer 1

火锅分为以下几个特点：
【锅底】：根据所用油料，最常见的大致分为清油火锅和牛油火锅。
【食材】：毛肚，鸭肠，鹅肠，午餐肉，黄喉，牛肉，肥牛，肉丸子，耗儿鱼等各种荤菜，藕，土豆，金针菇等各类素菜。
【蘸料】：一般来说都是油碟，最常见的是香油碟里面配上蒜泥，也有干油碟。
【吃法】：一般以煮和涮为主，从锅中捞起以后，放在自己的油碟里沾一下，然后放进嘴里咀嚼。火锅还有很多搭配的小吃，例如南瓜饼，金银馒头，印度飞饼或者饭后水果等等。
串串
串串，全名“串串香”，也是川渝人民热爱追捧的一种美食。档次比火锅低一档，常常开在街头巷尾、菜市口等地方，更草根。它其实是火锅的另一种形式，串串是老板用竹签上穿上各种菜，然后自己端着大盘子去捡菜再连竹签带菜涮煮食用的小吃。串串又分为冷锅串串和火锅串串。
串串的特点：

【锅底】：火锅串串的锅底一般是沸腾的红汤，相较于火锅较清淡。冷锅串串一般就是油辣子调料。
【食材】：与火锅相似。
【蘸料】：香油碟和干油碟。
【吃法】：把串上菜品的竹签放在锅里涮煮(冷锅串串则是直接撸串食用)，食用完让老板数签签结账。

Answer 2

串串香现在很多东西都能吃到，原料选择面很广，常见的就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸……可以去大签门香串串试一下，菜品多，味道好！本回答被提问者采纳

Answer 3

关于串串香和麻辣烫的区别，这里上一张图你就懂了：

其实菜品的话，串串相对于麻辣烫要多一些，二者的食用形式也不同，麻辣烫去掉签签后一起煮熟然后放到器皿里享用，倒是有点像冒菜的感觉；而串串的话除了荤素搭配及小吃饮品外，还重在自主参与全程的烹煮过程，撸串的体验较麻辣烫要好；除了菜品口味之外，门店的装饰主题也是一个吸睛点，拿我家武侠主题的火锅串串来说，融合江湖元素做创新结合，简直巴适~

Answer 4

串串香的特点：
锅底：热锅串串香的锅底一般是沸腾的红汤，也有鸳鸯锅。相较于火锅较清淡。冷锅串串香一般是把烫好的串串，用一个盆装好，泡在底汤和一些调料里。
食材：与火锅相似。
蘸料：香油碟和干辣椒碟。
吃法：把串上菜品的竹签放在锅里涮煮(冷锅串串则是店内专用的大锅烫熟后，放在一个盆里，端给顾客享用)，食用完让老板数签签结账。麻辣烫跟冷锅串串香有很多相似之处，都是一串一串穿好的，但是实质上有点像冷锅串串香和冒菜的结合。麻辣烫和冷锅串串香一样，一般是一个店一口锅，规模大一点的多几口锅，但是都是由食客自己选好食材以后，交由店家烹煮，然后上桌时店家已经帮食客把食材从竹签上捋下来放置在容器里了。
麻辣烫的特点：
锅底：火锅红油锅底。
食材：木耳、鸭血、魔芋、火锅粉、凉粉、藕片、青笋、花菜、蘑菇、海白菜等与串串香食材相似。
蘸料：无。
吃法：自己选菜后交给老板涮煮然后由店家把食材从竹签上捋下来放在盘子里食用，结账时数签签计价。