冬瓜丸子汤,营养而又美味,那么如何做出这道菜呢?只需要以下 个简单步骤就能搞定。
食材准备:新鲜的冬瓜,眉毛肉,小葱,猪油,食盐
1.将买回的冬瓜洗干净,去掉外皮,切成方块备用;
2.汤锅里加上水,放到炉灶上烧开,加入少许猪油和食盐熬制一会;
3.将切好的冬瓜块倒入汤中熬制;
4.将眉毛肉清洗干净,用刀将肉剁成小碎末,装入碗里备用;
5.将适量的豆粉倒入干净碗中,加入冷水调匀,再加入切好的肉末中搅拌均匀;
6.在肉末中打入一个鸡蛋和少许食盐,再次将其调匀,同时用手抓捏搅拌,这样做出来的肉丸子口感更佳;
7.冬瓜熬制发软后,用勺子肉馅舀成一个一个的小圆球放进汤里,待丸子全部放入以后,转大火将汤烧开,看到肉丸子全部漂浮到上面,再放入葱花,那么芳香四溢的冬瓜丸子汤就完美呈现出来了。
温馨提示:
冬瓜尽量买新鲜的,肉最好买眉毛肉,因为它肥肉相间,口感极佳;
在煮肉丸子时,如果担心用勺子舀出来的形状不好看,可以将手洗干净,直接用手把肉末捏成一个个的圆形丸子。
营养价值:
由于冬瓜性味甘、淡,有利尿、清热、化痰、解渴等功效,所以这道汤特别适合夏天食用,尤其适合女性,小孩和老年人,冬瓜入口即化,清新爽口,肉丸子肥瘦相间,一点都不油腻。夏季煮汤时,我们还可以加入苦藠,能够清热排毒。
简单几步教您做出好吃的冬瓜牛丸汤
适合12+宝宝的冬瓜丸子汤