烤制黑麦面包
主料
黑麦全麦粉500g 酵母适量
黑芝麻适量 茴香籽适量
椰子油适量
烤制黑麦全麦面包的做法步骤
1. 酵母、面粉
2. 面、酵母
3. 以上三张图片是先制作发酵面肥,取2两面加入适量酵母,加水调制稠一些。
4. 发酵面肥,经5-6小时发好,与500克面、适量黑芝麻、盐、茴香籽一起和面。
5. 和好后的面盖好,并开始发酵,时间在3-4小时,(观察2倍大,基本发酵好)
6. 发酵好后,再揉制发酵面(揉出气泡),再静止30分钟。
7. 开始制作硬面包
8. 在烤制盒里刷点椰子油。
9. 发好的面放入盒中,静止30分钟。
10. 面上刷点椰子油,割包。
11. 200度预热烤箱5分钟后,放入面包烤制,同时烤箱温度调到160度,烤制25分钟即可
12. 出烤箱。
13. 成功。
14. 开始吃吧。
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