牛肉胡萝卜丸子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

牛肉糜800G    胡萝卜1根    

洋葱2-3个    鸡蛋3只    

辅料

料酒    生抽    

黑胡椒    盐    

糖    

自制胡萝卜牛肉丸的做法步骤

1. 牛肉馅用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制过夜
胡萝卜切丝焯水或者切小段（长不超过2厘米）备用

2. 洋葱切末备用

3. 肉馅中加入鸡蛋搅打上劲后加入调味料调味

4. 加入胡萝卜和洋葱搅匀

5. 放掌心中一个个挤出成丸子状

6. 宽锅热油高温炸至表面上色
回锅低温复炸至熟透，即食

小贴士

食习笔记：

1.英国的肉特别的腥..这个牛肉馅放在宿舍已经很久了= =没人愿意碰..原因就是：太腥！就算泡上一天把血水泡干净泡白了都还是有一股特别的腥味..所以再用料酒生抽腌制一夜然后调洋葱胡椒炸至..去腥增香..效果很不错..

2.加点胡萝卜更健康..口感也好..胡萝卜丝儿长一点漂亮..但是就要先焯水否则太硬了挤丸子的时候到处乱炸切短一点就不影响了~直接拌进去吧~

3.如果是要冷冻储存起来的一直到第6步就可以了~当然不怕麻烦的直接做熟了再存也可..

Answer 2

主料
胡萝卜半根、香菜50克、鸡蛋一个
调料
食盐1/2小勺、生抽2大匙、鸡精1小勺、料酒1大勺、元贞糖1/2小勺、玉米淀粉3大匙、面粉3大匙、植物油适量
胡萝卜肉丸子步骤1
胡萝卜肉丸子的做法大全
肉馅半斤放入碟中
步骤2
胡萝卜半根，插丝
步骤3
胡萝卜肉丸子的家常做法
锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂
步骤4
胡萝卜肉丸子的简单做法
捞出过凉
步骤5
胡萝卜肉丸子怎么吃
把胡萝卜丝放到案板上剁成细末
步骤6
胡萝卜肉丸子怎么做
肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲
步骤7
胡萝卜肉丸子怎么炒
把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）
步骤8
胡萝卜肉丸子怎么煮
放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打
步骤9
胡萝卜肉丸子怎么炖
在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）
步骤10
胡萝卜肉丸子怎么煸
接着放入胡萝卜碎，搅拌
步骤11
胡萝卜肉丸子怎样煸
放入适量的清水，搅打上劲
步骤12
胡萝卜肉丸子怎样做
放入香菜末拌匀
步骤13
胡萝卜肉丸子怎样炒
右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出
步骤14
胡萝卜肉丸子怎样煮
锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火
步骤15
胡萝卜肉丸子怎样炖
炸好的丸子

Answer 3

1.胡萝卜一根，擦成细丝。
胡萝卜牛肉丸子的做法步骤22.牛肉切成小块，用绞肉机成肉泥。
胡萝卜牛肉丸子的做法步骤33.香菇洗干净切成丁。
胡萝卜牛肉丸子的做法步骤44.将绞好的肉馅，和胡萝卜丝放在一个盆里。
胡萝卜牛肉丸子的做法步骤55.放盐。
胡萝卜牛肉丸子的做法步骤66.放生姜末。
胡萝卜牛肉丸子的做法步骤77.放葱花。
胡萝卜牛肉丸子的做法步骤88.放入一个蛋清。
胡萝卜牛肉丸子的做法步骤99.放适量的老抽。
胡萝卜牛肉丸子的做法步骤1010.放入香菇丁，用筷子朝着一个方向搅上劲。
胡萝卜牛肉丸子的做法步骤1111.用手取一块肉馅，双手搓成丸子。
胡萝卜牛肉丸子的做法步骤1212.锅内的油烧6成热，丸子轻柔的放入锅中，中小火慢慢炸。当丸子全部浮起来之后，即可捞出来了。本回答被网友采纳