用剩馒头做酱的方法

Question

如题所述

Answer 1

配料:晒干的馒头500克 盐20克  冷水和白水250克 茴香 花椒 大料。

制作方法:

1、首先，将馒头掰成小块儿，放入盆内密封发酵。

2、当馒头长出黑毛时，把馒头取出再晾干，去掉黑毛。

3、把馒头放在盆里，加入冷水和盐，反复搅拌形成粥状。加入佐料，放在阳光强烈的地方暴晒发酵。

4、每天早晚各搅拌一次，待10～15天后，酱变成深黄色，闻有香甜味后取出即可。

拓展资料

馒头的花式吃法

1、切片烤，分为加盐的，加糖的，和刷韩式甜辣酱的。

2、 蒸好中间切开，夹入大块焖透的猪肉，就是台湾夜市名吃“虎咬猪”。

3 、油炸，沾炼乳，做成金银小馒头。