想要在家给香肠包装，至少要保证有真空机，如果没有也可以去借，有真空机之后具体操作如下
1.先将香肠装入真空包装袋内，将真空包装袋摆放在真空包装机上，将真空包装机的盖子打开。
1.接通电源，打开设备电源开关，电源指示灯亮。
2.将所需包装的物品装入包装防入真空室，提起压条，均匀地把袋口置于热封架上排好，然后放下压条。第一边的完成封口会松盖子，将真空包装机的盖子拉到第二边。
3.压下真空盖，面板上抽气真空泵开始抽气，机盖即被自动吸引，抽真空时间可根据包装要求调节适当时间。
4.当抽气达到设定的时间时，抽气结束，抽气指示灯熄灭，热封指示灯亮，此时电磁阀运作，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节按钮，可以根据包装材料厚度调节参数。
5.当达到设定的热封时间时，热封指示灯熄灭，热封结束，防气电磁阀开始运作，气体进入真空室，真空盖自动抬起，至此真空包装过程结束。